1、糯米5克,大米5克,五花肉350克,红薯2克,料酒2克,生抽3克,红辣椒3克,鸡精2克。
2、洗净的糯米半碗,洗净的大米半碗,炒干水分。
3、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒,继续翻炒出香味。
4、炒至米变微黄即可,倒出放凉。
5、打成粉。
6、五花肉切片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,抓匀腌制半小时。
7、加入蒸肉粉、少许油、半杯水,抓匀后,码入碗中。
8、红薯切块,铺在肉上,上锅蒸50分钟。
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