咸柠檬外面有黑点，里面是这个样子，有没有坏呀？

Question

广东广西潮汕特产

Answer 1

有轻微的霉变，一般情况下食用没有什么问题。
咸柠檬的做法
1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干，青柠檬洗净晾干。
2、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐(因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐)。将柠檬放入，压实，密封，腌渍一年后食用。
3、腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出。腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。
4、腌渍半周后，柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可根据情况再入几枚青柠檬，同样，表面撒盐。
5、腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我把其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里，3瓶变2瓶。腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
咸柠檬的功效与作用
1、止咳治感冒立竿见影。柠檬的吃法多种多样，除了可以用来制作鲜榨果汁、切片泡水饮用，或者是制作果汁饮品，还可以用盐腌制做成味道特别的咸柠檬。虽然经过腌制之后，其水分以及部分营养元素会流失，而且味道也不及鲜柠檬清新，但是咸柠檬却有其独特的功效。
2、咸柠檬泡水的功效之治疗感冒。每当换季气温变化比较大的时候，抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影，容易感冒的朋友不妨试试。
3、咸柠檬泡水的功效之止咳。除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。

Answer 2

咸柠檬外面有黑点有可能是表皮受损、烘干不均匀或是果皮天然的颜色变化，不一定代表是坏的。不过，黑点如果已经超出了常规颜色变化的范围，导致有部分的果肉出现腐烂、发霉或异味等情况，那么就是坏了，不应该食用。内部的咸柠檬如图所示呈现深黄色或浅棕色，具有明显的咸、酸、苦或甜味，是可以食用的。不过，如果咸柠檬的口感、风味或质地发生变化（如变软、变液体、发霉等），或出现不正常的气味或颜色，就不应该继续食用，以防中毒或病菌感染。

Answer 3

咸柠檬外面出现黑点，有可能是因为果皮表面受到刮擦、挤压等伤害，也可能是因为长时间存放导致霉变。不过，从您提供的图片来看，咸柠檬的内部看起来并没有明显的腐烂、变色等情况，口感也还算正常。如果只是表面有一些斑点，建议可以尝试将表面用清水或盐水擦洗干净后再食用，如果有疑虑还可以将更多疑点清除后再使用。但是，如果果内出现发霉、变色、散发异味等不良症状，则建议不要食用，以免导致健康问题。

Answer 4

这个样子是已经坏掉了鲜柠檬，如果外边有了黑点，这是证明他的缘分有点少了，而且在热的地方放着它会发霉，发黑的。

Answer 5

如果担心的话，还是不要吃了。毕竟发霉之后霉菌就进入里面了，虽然咸的环境不容易滋生，但是多数还会有些的。