三点水加斤字是“沂”字。
详细解释：
1. 汉字构造：在汉字中，有些字是由不同的部首组成的。在这个问题中，“三点水”是一个常见的部首，通常与水体有关。“斤”也是一个常见的汉字部首或字根，当它与“三点水”结合时，形成了新的汉字“沂”。
2. “沂”字的含义：“沂”字在汉语中是一个地名用字，最著名的是山东省的一条河——沂河。此外，“沂”也用作地名，如临沂等。这个字还指代水的名字，如古代文献中的“沂水”。
3. 读音与用法：该字的读音为yí，在语言中一般作为名词使用。例如，在描述地理或历史背景时，常常可以听到或看到“沂”这个字的身影。在书写时，它由三点水和斤字组合而成，结构清晰明了。
4. 汉字学习的意义：了解这样的汉字构造和含义，对于学习汉语和了解中国文化是非常有帮助的。汉字是中华文化的瑰宝，每一个汉字背后都有丰富的历史和文化内涵。通过深入学习，我们可以更好地理解和传承中华民族的优秀文化。
以上就是对“三点水加斤读什么”这一问题的详细解释。