什么样的竹笋不能吃
发霉、腐烂或有异味的竹笋不宜食用。
详细解释如下：
一、发霉的竹笋
当竹笋表面出现霉点或霉斑时，表明其已经发霉。发霉的竹笋中可能产生有毒的微生物，如霉菌，这些微生物会产生毒素，对人体健康构成威胁。因此，为了安全起见，应避免食用发霉的竹笋。
二、腐烂的竹笋
如果竹笋出现软化、烂糊的状态，说明其已经不新鲜，可能发生变质。变质的竹笋可能含有有害细菌，摄入这些细菌可能导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。因此，对于腐烂的竹笋，应当予以丢弃，不可食用。
三、有异味的竹笋
新鲜的竹笋有一种特有的清香。如果竹笋出现不寻常的气味，如酸味、臭味等，那就表明它已经变质。这种异味的产生是由于细菌发酵等过程，可能产生对人体有害的物质。为了健康考虑，不建议食用有异味的竹笋。
总的来说，为了确保食品安全和健康，我们应当选择新鲜、无异味、无发霉和腐烂迹象的竹笋进行食用。对于任何出现上述不良状况的竹笋，应当予以丢弃，避免摄入可能存在的有害物质。在购买和储存竹笋时，也应注意其新鲜程度，合理储存，避免变质。