增稠剂的名称有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 增稠剂，化学上称为胶凝剂，其主要功能是提高物质的黏度，确保物质保持稳定的悬浮或乳浊状态，或是形成凝胶。
2. 大多数增稠剂不仅具有增稠功能，还具备乳化作用。
3. 增稠剂可分为天然和合成两大类。
4. 天然增稠剂多来源于含有丰富多糖黏性物质的植物和海藻，例如淀粉、阿拉伯胶、果胶、琼脂、明胶、海藻胶、角叉胶和糊精等。
5. 合成增稠剂包括羧甲基纤维素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纤维素、淀粉磷酸钠、羧甲基纤维素钠、藻蛋白酸钠、酪蛋白、聚丙烯酸钠、聚氧乙烯和聚乙烯吡咯烷酮等，这些物质在化妆品中也有广泛应用。