学名黄颡鱼，又称为黄辣丁、黄骨鱼。黄辣丁，是分布在长江流域和珠江流域等地区的一种鱼，吃起来肉质鲜美细嫩，是四川人民餐桌上很受欢迎的一道菜。
营养价值：
1、黄辣丁中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。如果经常食用黄骨鱼的话，会有很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的效果。
2、黄辣丁含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
扩展资料：
黄颡鱼的生活习性：
1、黄颡鱼属水底层生活的鱼种，喜爱肥沃的有腐殖质的且淤泥较厚的水域，水底凸凹不平有乱石堆、乱树枝。黄颡鱼喜高温、喜风雨，在傍晚和夜间格外活跃，喜安静，怕强光。
2、黄颡鱼属杂食性鱼种，以荤食为主，小鱼、昆虫、螺蛳肉肉。小虾是它的主要食饵，也食水中植物。钓黄颡可用面团、豆腐干、韭菜面团、豆腐乳面团，荤饵以蚯蚓、面包虫、红虫、蚱蜢等为主，也可把家禽的肝、肠切成小块挂钩。
3、黄颡鱼喜群居、群游，若有黄颖上钩，千万别离开，继续钓，会连连获鱼。它与鲫鱼不合群，钓到了黄颡鱼，就很难钓到鲫鱼，鲫鱼见黄颡鱼是避而远之。
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第1个回答 2012-12-20
它属于淡水鱼，其营养成分有：每100克中（可食部为52克）含：水分71.6克，能量124千卡，蛋白质17.8，脂肪2.7克，碳水化合物7.1克，胆固醇90毫克，灰份0.8克，硫胺素0.01 微克，核黄素0.06毫克，尼克酸3.7毫克，维生素E1.48毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克，钠250.4毫克，镁19毫克，铁6.4毫克，锌1.48毫克，硒16.09微克，铜0.08毫克，锰0.1毫克。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-12-20
黄颡鱼的别名
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