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    • 鸡蛋西红卤怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-26

      主料

      手擀面

      750克

      西红柿

      450克

      土鸡蛋

      2枚

      黄瓜丝

      200克

      辅料

      花生油

      适量

      盐

      4克

      大葱

      20克

      蒸鱼豉油

      适量

      æ°´

      适量

      步骤

      1.食材：手擀面、西红柿、黄瓜丝、鸡蛋、大葱。

      2.分别将西红柿切丁、大葱切碎、鸡蛋液嗑入碗中打散备用。

      3.热锅凉油，油温呈六成热时，倒入鸡蛋液将火调至为中小火，滑散炒鸡蛋。

      4.将鸡蛋炒成焦黄色，散发出鸡蛋的浓浓香味，鸡蛋盛入碗中。

      5.锅中再次加入适量花生油，油热加入葱花碎，小火煸香。

      6.倒入西红柿丁大火煸炒至渗出西红柿汁液。

      7.倒入炒香的鸡蛋与西红柿炒均。

      8.加入1汤匙蒸鱼豉油改小火炖至四分钟，出锅前加入4g盐炒均关火出锅。

      9.将西红柿鸡蛋卤盛入大碗里备用。

      10.锅中加入凉水，锅开倒入面条，用筷子将面条拨拉一下，防止面条粘在一起，盖上锅盖煮，锅开先后打入二次凉水，面条煮好了。

      11.将煮好的面条捞出过一下水(用凉白开水)。

      12.盛入盘中。

      13.加入菜码、西红柿鸡蛋卤开心的吃喽。

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