以前农村的老人，总是喜欢温酒喝，现在为什么温酒的少了呢
一般民间都流传着很多民俗，比如老人一般在喝烈酒的时候会拿来温一下。在冬天烫烫的酒十分暖胃，酒的药效也发挥的淋漓尽致。一般老爷爷让老奶奶做几个小菜，与三五朋友坐在一起小酌几杯，显得十分的闲趣。但是现在大多数人都是在外面的餐馆喝酒的，根本就不管酒热不热，他们拿来直接就喝。现在人应酬也多了，喝酒并没有那么多前戏了。对于现在人为啥没人喝温酒这种现象，还是有以下几点解释的。
首先就是人们生活水平逐渐提高，大家不仅仅可以喝白酒，还能喝红酒，甚至还可以喝其它米酒之类的。如果葡萄酒这种东西也拿来温一温，会严重影响酒味儿的。啤酒一般也都是直接喝的，温酒就不存在。现在社会可能就是些跌打损伤，会把白酒温一下，以便涂抹伤口处活血祛瘀。
其次就是现代人喝的白酒与古代人喝的白酒并非相同。老年人那个时代的酒是比较纯正的，酿酒的时候会残留部分甲醇，甲醇温度过高会挥发，所以才有老年人烫酒煮酒这一说法。现代人白酒里早已加入了很多成分，直接喝对人类的健康危害并不大。
最后就是现在人早已经没有过去人那种煮酒论英雄的氛围，以前的酒不仅烫而且还辣，试问现在人哪一个能承受得住？现代人喝酒更多的是为了应酬，或者是借酒消愁，并非是真正想品味酒的味道。
现在烫酒再喝的人越来越少，主要是因为现在大家买的酒大多是由酒厂统一生产的白酒，正规的厂家对酒里含有的有害物质的含量都有严格要求，而且酿酒的技术和设备相对完善，以至于酒里面有害物质少。
在我国传统文化中，古人一直有“煮酒烹茶”这一风雅习俗，古时人们喝酒，几乎都会先把酒煮一下再喝，即使到了近代，农村的一些酒友在喝酒之前依然会先把酒烫一烫，但现在这样做的人却越来越少，而且“煮酒”这项技艺将近失传。其实温酒技术的“失传”主要是因为现在的酿酒技术的提高。古人喝酒前需要先温酒，不单单是为了风雅格调，更多是为了去除酒里面的有害物质；
今天的人不再温酒，自然是因为酒里面的有害物质减少了，可以放心饮用。以前农村的老人们喝酒时喜欢先烫一烫也是这个原因，农村饮用的大多是乡里乡亲自酿的酒，这些酒因为是由纯谷物酿成，很受人们欢迎。但这种乡村自制的散酒，其中的有害物质含量却往往比较多，人体摄入过量就会出现头晕、头疼等中毒症状，甚至会导致失明、休克乃至危害生命。
因此建议喜欢自己酿酒或者从农村买散酒的酒友们，在饮酒之前，适当温酒，烫一烫、煮一煮，一方面可以充分感受古人煮酒烹茶的风雅，一方面也可以降低饮酒风险。而且现在生产水平提高了，一些厂家生产的酒精酒则是基本由食用酒精加水加糖精加香精组成，基本不含有甲醇等有害物质，除了口感差点，安全性其实比很多自酿酒要好。
是因为在过去的时候，酿酒技术不发达，很多酒的度数比较低，再加上酒精没有进行提纯，很多酒里面除了含有酒精和乙醇之外，还有很多甲醇这样的元素，再加上甲醇的沸点比较低，需要把酒加热，温过之后在喝，这样不仅会让口感上有很大的提升，还会保持身体的健康。而现在因为酿酒技术已经比较发达，可以省去这个步骤。
以前的农村老人喝酒都喜欢烫一烫，现在没有人喝也已经说过了，就作为一种历史悠久的饮品，关于它的典故更是数不胜数，比如说像关羽温酒斩华雄，就是关羽把递上来的酒放置一旁，不着急喝，而是先把华雄斩落马下之后待酒温好再喝。
除了刚刚所说的酒，里面还有很多甲醇等元素，需要温一温再喝，还有一些沸点很低的不利元素，也可以通过升温挥发而除去，这样喝到肚子里的感觉会很舒服，这也是为什么我们在看很多小说和电视剧的时候，都会看到有温酒在喝这个场景。
之所以现在酒不温，不仅跟酿酒技术身体健康有原因，还是因为现在的白酒已经跟过去的大相径庭，市面上有很多勾兑酒，被我们称为粮食酒。食用酒精经过我们勾兑之后就会称为粮食酒，这个是在法律允许的范围之内。
但是这种酒喝多了之后会很难受，即使是调制的口感喝下去很爽，但是喝多了之后就会出现头痛反胃的情况，这也是为什么茅台现在的市场价值这么高，这是因为茅台喝了之后，第2天醒来头不会痛。如果市面上其他酒温过之后再喝，别说是增加口感了，那味道闻都闻不下去，所以说现在的白酒才是直接就喝。
那个时候的人太冷了，我还记得我小时候，爷爷下班回家，身体都冻透了，棉袄跟棉裤都是湿的，得马上脱下来放到炕上炕一下，吃饭的时候吃不了任何冷的东西，因为这一天在外面太冷了，所以家里所有的食物都是热的，包括酒，奶奶都是用大茶缸子把酒烫一下，这样酒就是温热的，喝到身体里的也是热乎的，可以让身体快速的暖和起来。
家里的炉子跟炕温度还好，但是家里绝对达不到二十多度，在家还要穿着棉衣服，要不太冷，这么冷的天，酒缸的温度自然也不高，有的家里不舍得烧柴，酒都是冰凉冰凉的，我还记得我家的水缸里，当年都是带冰的，敲碎含到嘴里就像是吃了一块糖一样。
其实好羡慕那样的生活，爷爷跟我的父亲，曾经都有热酒的习惯，好像喝杯热酒就能消除一天的疲惫，感觉很是享受，没有肉可以，没有菜也可以，哪怕是咸菜配上热乎乎的酒就能扫除一天的疲惫跟寒冷。
家里去人了，或者外人去做客，爷爷对奶奶说，你去给我们热点酒，那种温暖是爱人给的呵护，是对家彼此的照顾，换成现在你说让你媳妇给你热壶酒，你会什么样，不给你一嘴巴子就不错了，还敢往家里领人，可给你面子了！
所以我羡慕曾经的生活，爱的简单，爱的纯粹，每个人都是同患难的夫妻，一辈子不享福也无所谓，嫁鸡随鸡嫁狗随狗，为你温酒，为你暖心。