面包屑炒虾是中国菜吗

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

面包屑炒虾应该正式的名字是避风塘炒虾，或者是避风塘炒虾炒虾的衍生菜品。避风塘炒虾港式菜，港式菜可以说是粤菜的分支或者旁系。所以避风塘炒虾是中国菜。
避风塘炒虾，拥有浓厚蒜酥和葱酥香气，经大火快炒将香味完整带入开背的虾子中， 酥脆面包糠和劲道的虾肉使这道菜口感丰富 ，香味四溢，一定会让你停不了口！
“避风塘”美食的精髓，主要就体现在其独特的蒜蓉风味。这种蒜蓉的特别之处，在于其口味焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。
避风塘炒虾做法
用料
大虾、面包糠、蒜、葱、小米椒、淀粉、胡椒粉、料酒、油、糖、盐。
1、先将大虾洗净，剪掉须子，开背挑去黑线，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时入味，将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉备用。
2、蒜清洗干净后剥皮，把蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒洗净，切成圈。锅内烧热油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸至金黄，能闻到香味后捞出。油温不要太高，蒜蓉很容易糊。
3、剩余的蒜油，放入面包糠，煸炒速度要快，小火煸炒至金黄酥脆，盛出。
4、另起油锅，油量略没过虾，中火炸两分钟左右，炸至完全变色时捞出，将炸好的虾复炸一遍，捞出沥油。
5、重新倒油，放入炸好的蒜蓉、面包糠和小米椒圈，中火翻炒出香味，放入虾，加适量的盐和糖调味。
6、最后撒上少许葱花点缀，避风塘香酥虾完成！

本回答被网友采纳

Answer 3

算是西餐，不算是中国菜