第1个回答 2019-07-02
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类, 一类是以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份,再用
酵母菌将糖份转变成酒精;另一类是用发霉的谷物,制成
酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
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第2个回答 2020-05-15
酒是用什么做的呀?酒是粮食精,越越喝越年轻。所以酒是粮食做的。
第3个回答 2020-05-15
将粮食蒸熟,伴以酵母。在一定温度下让其发酵。然后,上锅蒸馏,蒸馏出来的就是原酒,加以勾兑,就是我们日常喝的白酒了。其他的酒类,有不同的工艺,也大同小异,就不叙述了。
第4个回答 2020-05-15
酒是粮食 谷物类做的 小麦 高粱 玉米 大米 糯米 等