没有黄油怎么在家制作奶油？

Question

如题所述

Answer 1

第一步，准备牛奶，必须是全脂的，记住。

第二步，准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行(没有味道的那种)。

第三步，准备打蛋器(没有就去买，不买没戏)。

第四步，香草香精，遮味道的。还有砂糖磨的糖粉

然后牛奶放在冷藏柜3小时，取出，油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟就可以打好了，这个方法做出来的奶油只能凑和着用。

Answer 2

在没有黄油的情况下，您可以使用以下食材制作奶油：
食材清单：
1. 牛奶：250毫升
2. 吉利丁片：7.5克
3. 白糖：35克
制作步骤：
1. 首先，准备好所需的材料。在一个锅中倒入牛奶和白糖，将其加热到50度，并不断搅拌至白糖融化。
2. 将吉利丁片加入锅中，并搅拌至其完全融化。
3. 将混合物倒入一个容器中，然后将其放入冰箱中冷藏并每隔一段时间取出搅拌，直到混合物变得浓稠。
4. 最后一次冷藏后，将混合物倒入一个干净的搅拌碗中，然后使用电动打蛋器将其打发至奶油状。
5. 将打发的奶油装入一个碗中，然后将其放入冰箱中冷藏保存。
6. 最后，您可以根据自己的需要进行奶油的装饰和使用。
在制作过程中需要注意以下几点：
1. 在加热牛奶和白糖时，不要将混合物煮沸，否则可能会导致奶油制作失败。
2. 在冷藏混合物期间，要每隔一段时间取出搅拌，这有助于混合物变得更加浓稠。
3. 在打发奶油时，要注意不要打发过度，否则奶油可能会变得过于稠密，影响使用效果。
4. 如果您需要使用奶油进行装饰，可以在制作前在碗中留出一些空间，以避免在装饰过程中出现溢出的情况。
总的来说，虽然黄油的口感会更加浓郁，但是使用吉利丁片和牛奶可以制作出奶油状的材料，可以用于烘焙、烹饪等用途。

Answer 3

黄油可以用植物油代替；奶油可以用奶粉代替也可以不放奶油
饼干
主料黄油100克 低筋面粉150克 糖粉60克 鸡蛋30克
辅料盐1克
饼干的做法
1.准备材料
2.黄油切成小方块，放室温软化
3.加入盐和糖粉
4.用电动打蛋器打发成蓬松状态
5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大
7.用网筛筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀拌匀
9.使面粉和黄油糊充分融合
10.装进裱花袋里
11.在不粘烤盘上挤出饼干。烤箱170℃预热，中层烤15分钟即可。
烹饪技巧1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。
3、根据自家烤箱调节温度和时间。追问

谢谢😜

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Answer 4

您好？很高兴为您解答：
黄油可以去超市买，
没有黄油是做不了奶油的！
黄油是氢化植物油，这个人工做不出来。
生日蛋糕奶油也是氢化植物油，
都是人造油，手工是做不了的，属于工业工艺！追问

关键是现在特殊时期，门都不能出，能买我就不用做奶油了

追答

您好！这都是正儿八经的工业科技货！自己手工可是倒腾不出来的！也不可能有什么替代！