其实在很多城市当中，路边摊卖的煎饼都是挺美味的。而造成煎饼这么好吃的原因主要就是佐料，而这些佐料都是由很多的材料制作而成的。
很多路边摊卖的煎饼，里面包的东西都还是非常多的，就比如像什么蔬菜，还有一些肉类，辣椒之类的东西都还是挺丰富的。
不过更重要的就是在煎饼里添加的佐料，比如常见的一些佐料就是油，盐，八角，桂皮，胡椒粉，辣椒末常见的一些材料研磨混合而成的。
所以说路边摊的这些煎饼虽然说从外观看并不起眼，不过味道却是极好的。而且很多大城市路边摊卖煎饼的人赚的可能比一般白领多几倍，可以说这也是挺诱人的职业。
如果说想要做这些普普通通的煎饼，除了需要必备的原料之外，自己做也是挺简单的。
当然就需要足够丰富的原材料，这样才能够让煎饼的口味变得更好。而且在煎煎饼的时候也应该注意火候之类的控制，尽量不要将煎饼煎糊。很多人在第一次看路边小摊煎煎饼的时候，都能够看到小摊贩的两个厨具飞快的转动，毕竟熟能生巧，这也是一项非常好的技能。
我们这儿有一家摊煎饼，真的是十里八乡都闻名，每天排队的人不要太多哦，人家还限量，后来我尝遍了好几种口味，现在我已经是一个摊煎饼的专家啦！
首先呢，我最喜欢吃的摊煎饼里面的东西放的是鸡蛋，生菜，烤肠，培根。我最喜欢吃培根，每次吃鸡蛋饼的时候或者是烤冷面的时候，都要专门换成培根，而且烤冷面培根还要贵一块钱，真的是败家了。然后这个摊煎饼，你把鸡蛋放在铁板上面，然后摊开，煎饼放在上面，然后再翻过来，把酱刷在煎饼上，把生菜也放在上面，煎好的培根放在上面，再刷上酱，真的是特别好吃了，也不是很油腻，而且还特别管饱。
还有就是加猪排，或者是奥尔良鸡腿肉，这个味真的是绝了。整个煎饼都是撑的满满的，很有一种满足感。而且猪排的香味，以及奥尔良鸡腿肉的香味，可以充满你的整个口腔，吃到嘴里真的是鼓鼓的，吃到肚子里都是香香的，难忘的美味。
虽然说中国每一个地方，都会有煎饼这种小吃，但是味道却各不相同。
曾经在天津的时候，吃过一份正宗的煎饼果子，说心里话，那个味道，还没有楼下那个阿姨做的好吃。
也许正是每个人的口味都不一样。
作为一个东北人来说，我并不是非常喜欢吃辣的。
所以我在做煎饼果子的时候，都会让大姨放一点甜面酱。
做煎饼果子，每一个人，都会有各自的秘方，那就是酱的秘密。
这也是秘方，一般人不会告诉别人，我个人是这样觉得。
再一点就是讲究火候，因为面和食材都是相同的。
首先在锅面，倒入一勺面之后，最好撒上一层葱，所以翻面的时候，葱在那一面就可以成熟。
两面都要放葱，这样做出来的煎饼，才会有一种葱香。
然后加入火腿，鸡蛋，最好能放一点土豆丝和香菜，最后再刷上一层甜面酱，一份美味的煎饼果子出锅啦。
一般来说，我吃煎饼果子都会配上一份凉皮儿。
就像吃牛排，要喝一份罗宋汤一样。