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韭菜生吃有什么好处?
如题所述
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推荐答案 2012-11-29
韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒
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韭菜
能不能
生吃
韭菜是否能生吃
答:
1、韭菜可以生吃,韭菜等作为一种富含纤维素的食物,
有通便作用,同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间,减少肠道对脂肪等的吸收,利于减肥
。2、但是完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受,对胃肠道的刺激比较明显。
韭菜
可以
生吃
吗?
答:
1,韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,
这种物质有增进食欲、散瘀、活血、解毒等功效
。炒熟了吃,会大大折损硫代丙烯。所以炒韭菜要大火快炒。2,但是炒熟的韭菜能通过高温最大程度释放韭菜中的营养。且能有效的
杀灭细菌,增加饮食安全
。同时有一些人本身的身体素质不适合生吃韭菜。
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