波士顿龙虾里面墨绿色的是什么

Question

如题所述

Answer 1

这个绿色的东西就是龙虾脑，属于龙虾的生殖腺。
虾脑可以在处理波士顿龙虾排尿、去腮、去胃囊的时候一起取出来，然后加工食用。虾脑的营养价值很高，蛋白质含量丰富，适合做虾脑蒸蛋吃。不过要注意的是，并不是所有的龙虾虾脑都可以吃哦，比如那种体型比较小的龙虾，虾脑里面有不少脏东西，排泄器官、生殖器官都在里面，最好弃之。
美洲螯龙虾Homarus americanus，就是俗称的波士顿龙虾、加拿大龙虾，分布于大西洋北美洲沿岸，特别是加拿大新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省、美国缅因州以及马萨诸塞州，堪称北美物美价廉的“明星海产”。