麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

Question

如题所述

Answer 1

想要制作口感软糯的用糯米粉，想要制作口感有嚼劲的用木薯粉。如果想要制作口感软糯、有弹性，易于包裹各种馅料的麻薯，那么使用糯米粉是一个不错的选择。糯米粉的粘性强，可以使麻薯的质地更加软糯，且富有弹性，这样的麻薯口感更佳。如果想要制作口感有嚼劲的麻薯，那么使用木薯粉可能更为合适。木薯淀粉能使得麻球更加Q弹有嚼劲，这种口感对于某些人来说可能更具吸引力。