导语：椰子油，一种我们很多人都熟悉的食材，有些朋友可能会好奇，冷压初榨椰子油和精炼椰子油有什么区别呢？还有朋友想知道，椰子油是不是就是椰子提炼出的油？今天，我们就来揭秘初榨椰子油和冷榨椰子油的区别，并分享五种正确的吃法，让我们一起来看看吧。
一、冷压初榨椰子油
冷压初榨椰子油是市面上最常见的食用椰子油，它的吃法简单多样。你可以直接用汤匙食用，或者加入豆浆、咖啡等饮品中。椰子油的耐热性很好，不易氧化，所以不用担心加热后会产生氧化问题。椰子油和橄榄油一样，都是对人体有益的植物油，央视健康节目也曾介绍过它的好处。我个人一直在用壹椰间的椰子油，下面我就把自己的经验分享给大家。
1. 控制体重：椰子油中的HDL能容易消化并转化LDL成为好脂肪，降低食欲。每天早餐时服用1-3汤匙，能帮助加快脂肪燃烧。
2. 帮助排泄：每天早晚空腹服用1汤匙，能帮助排出体内宿便，清除体内毒素，改善身体和皮肤状况。
3. 排出反式脂肪酸和不饱和脂肪：在焖米饭、炒菜、炸鸡蛋等烹饪中滴入5-8滴，还可以用作烹饪奶酪、蛋糕等。
4. 护发及生发：洗发时，滴3-5滴于护发素中，按摩头发，停留几分钟，用清水洗干净即可，或者出门前，涂于发梢部位，帮助滋养发梢，缓解头发的干枯毛躁。
5. 修复敏感皮肤：对于海鲜过敏、化妆品过敏导致的痘痘、红肿，椰子油都有很好的缓解作用。每天晚上洁面后涂于过敏处，能提高皮肤的抵抗力。
二、冷榨椰子油
冷榨椰子油是采用冷榨工艺提取的椰子油，它能保留椰子油最天然的元素。在选择椰子油时，我们要注意两个方面：原料产地和加工方式。最好的椰子油是冷榨椰子油，它由新鲜椰子制成，液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊气味和滋味。
三、椰子油的功效与作用
1. 抗氧化：椰子油在化学结构上非常稳定，能作为抗氧化剂，有效防止由毒素产生的破坏性自由基。
2. 提高免疫：椰子油中的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢，增强身体天然的解毒、修复和生长能力，从而提高免疫系统水平。
3. 抗菌：椰子油中的中链脂肪酸可以杀死引发疾病的细菌、病毒、真菌和寄生虫。
4. 美容护肤：椰子油有很强的清洁效果，而且不会伤害肌肤，还可以保护皮肤不受紫外线伤害。
5. 护发：纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，在保持头发光泽的同时，还可以抑制头皮屑产生，滋养头皮。
6. 保护骨骼：可用于协助治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，特别是绝经后女性由于雌激素降低导致的骨质疏松。
椰子油由椰子肉（干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
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