深圳南山区和福田区工资较高。
解释：
深圳作为中国的经济特区，拥有众多高科技企业和金融机构，因此其工资水平普遍较高。而在深圳众多区域中，南山区和福田区尤为突出。
南山区是深圳的科技研发中心，汇聚了大量的高新技术企业。这些企业对高素质人才的需求较高，因此愿意为员工提供较高的薪资和福利待遇。此外，南山区的创业氛围浓厚，许多初创企业也为员工提供具有竞争力的薪资待遇。
福田区作为深圳的金融商务中心，拥有众多的金融机构和大型企业总部。金融行业的薪资水平普遍较高，因此福田区的整体工资水平也相对较高。该区域的高端服务业也十分发达，为求职者提供了丰富的就业机会和较高的薪资待遇。
综上所述，深圳的南山区和福田区由于经济发达、产业聚集，提供了较多的高薪工作岗位，工资水平相对较高。