绿豆糕的热量是349大卡每100g，是豆制品中热量最高的食物。
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。多吃绿豆糕是会发胖的，绿豆糕在制作的时候添加了大量的油，而且还加了糖。碳水化合物含量很高、脂肪含量较高、热量很高，不宜多食。
绿豆糕的制作技巧：
1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽。
2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可。
3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净。
4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。
5、这次做的分量比较少，用这个63克的月饼模子只能压出来四个，用20克的小模子，这样压出来小小的，看上去效果也会好很多。
以上内容参考 百度百科-绿豆糕
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