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【炸麻叶】小时候，每逢过年家里都会炸很多很多的炸麻叶，也只能在过年的时候才能吃到麻叶，一般都是用来招待客人的，香脆可口，越嚼越香越吃越有味，现在长大了，记忆中这般滋味还是难以忘却！
〖 食材清单 〗面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐
〖 制作步骤 〗
1、首先需要准备：面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐 ；
2、碗中倒入面粉、盐、黑芝麻搅拌均匀，倒入一勺食用油继续搅拌，再打入鸡蛋搅拌成絮状，揉成较硬的面团，揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟；
3、松弛好的面团取出来揉搓光滑，然后用擀面杖将面团擀成大薄片，越薄越好；
4、再切成长方形的小长条，取两片叠在一起，中间划上三个小口子，注意不要切断两头，然后将一头从中间翻过来，麻叶的形状就做出来了；
5、锅中倒油，七成热下面片，小火炸至定型后翻至另一面，一定要用筷子勤翻面，直到两面金黄就可以捞出控油享用了，稍微放凉后还可以装袋食用！
油炸果子，童年里妈妈也会经常做，不过一般只有在过年的时候才会来炸，做法和食材其实都特别简单，没有什么特别的，但就是吃起来会感觉特别的香，味道会不太一样。
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升，没有干面粉后上手揉面，揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大；
2、面团醒好了先排气，继续揉搓排尽里面的空气，等一下炸出来的果子才会光滑细腻，不仅好看也好吃，排尽气体后擀开擀薄，擀成一个大面片后再切成小面块；
3、两张叠放到一起，中间切上一刀，两端不要切断了，一端套进去，拉扯一下，果子的形状就出来了；
4、全部做好后我们来倒油，用筷子试一下油温，六成热下锅炸，用中小火，火力太大会很容易炸糊的，果子一会儿就飘起来，体积也变蓬松了，炸至两面金黄捞出控油，现在就可以吃了，不过刷点蜂蜜水，再来点熟的白芝麻，味道会更香甜；
口感吃起来是香酥的，带一点点的脆，不是像麻花那种酥脆，它更多的是酥和软，外层酥内层柔软，还带一点空心，特别诱人！