第1个回答 2022-07-15
我们需要榜样的力量。与行业大咖面对面，听他们关于变革、行业趋势的见解，同时也感受他们作为普通人的喜怒哀乐，红网推出系列报道《遇见大咖》，发问湖南商界大咖，拉近他们与网友的距离。
零食很忙创始人 晏周
文/向婉
跨过以满足需求为核心的粗放经营，近几年零食市场“疯长”，迈入新的赛道，有的品牌追逐资本市场，有的品牌默默耕耘渠道修炼内力，相互“比腕”的过程中，产品品质在提升，场景更贴合消费者精神需求，头部品牌逐渐成型。
据预测，到2020 年零食行业总产值规模将接近3万亿元，巨大的市场吸引越来越多的品牌入局，零食巨头间的竞争逐步进入白热化阶段。在三只松鼠、良品铺子等头部品牌展开激烈的厮杀时，一支名不经传，由一家简单的小零食店发展起来的“异军”品牌，正从湖南出发，一步步走向全国市场，它，就是零食很忙，短短三年时间，悄无声息地发展出300家门店。
“站在行业内看做连锁品牌，基本上实现300家门店起码需要7-8年。”零食很忙创始人晏周透露，零食很忙从2017年开始做加盟，别人只看到三年开拓300家门店的快速与轻松，却不懂背后从0到1的艰难。
梦想起航：没有资本，没有捷径
自创业的梦想开始萌芽，晏周充分发挥自己市场营销策划的专业优势，考察了当时湖南零食市场，他表示，湖南的零食行业从2008年开始起步，然后进入10年快速发展期，到了2018年，零食行业发展进入成熟饱和期，市场在消费迭代、品质升级的过程中加速洗牌，马太效应凸显，有一定连锁规模的品牌大致7到8个。
彼时，晏周和几个合伙人才凑足了十几万元在一个30-40平米的小店里开启自己的创业之旅。之后，零食很忙模式全凭一腔敢想敢做的热血推动。
“我们总部员工平均年龄在24岁，没错，我们就是很年轻。” 在晏周看来，年轻就是不怕输的资本，敢于拼搏的底气，创造可能的源动力。因为年轻，品牌自起步到壮大，并没有遵循所谓的经验，乐于打破传统。品牌形象中的黄色基底色体现了这支年轻团队的活力，“生活不忙 零食很忙”的slogan正是品牌所传递的价值。
晏周表示，公司最大的核心竞争力和财富就是这支年轻忙碌的团队，只有忙起来，未来才有无限可能。
未来愿景：做进国内头部零售连锁的赛道上
如何快速抢滩零食市场，晏周将目光锁定在大众、细分市场上。
“大众市场占据60%-70%。” 晏周透露，不可否认，头部品牌的产品品质不错，大多定位中高端，但市场最大的部分却被忽视了。大众消费人群所渴望的品质零食需求却鲜有人供应，而这，恰巧给零食很忙提供了成长空间。
不管是做进国内头部零售连锁的赛道上，还是冲进资本市场，那都是品牌未来愿景，但眼下企业发展更需要稳扎稳打，奠定好基石，完善内部构架，搭建好愿景的“支撑架”，现阶段规划目标是湖南发展至少600家门店。“今年已经开始在益阳、宁乡、岳阳、湘潭、株洲下沉，明年年底基本实现区域品牌向全国品牌的过渡。”
熬过艰难的创业初期，经历了几年的市场磨合，如今，零食很忙优化出第三代店，开辟出200平米的旗舰店，拥有超1500个单品，满足男女老少。
“价格低并不代表没品质。” 零食很忙通过压缩利润给消费者提供高性价比零食，也因此积攒了口碑和自己的忠实客群，构成了加盟成功率高的因素，另一方面，为了保持品牌组建起的消费信心，企业针对加盟商出台了严苛的考核机制，从而形成良性互动。
对于未来的姿态，晏周始终认为，时代可以造就一个品牌，也可淘汰一个品牌，无论品牌会存在多久，自己要做的就是做好定位，跟随好这个时代，给消费者创造价值。