可以的，可以做成水煮胡萝卜玉米汤食用。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：胡萝卜2个、玉米一个、猪肉适量、盐适量、鸡精适量、油适量
1、胡萝卜切成花。
2、装盘子里。
3、玉米切块。
4、葱姜蒜瘦肉切好。
5、放入水，姜，少量油，瘦肉，等块出锅时加入少许盐，盖上盖子，小火大概15分钟左右就可以盛出来～
6、盛出来。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2008-11-12
可以。以前煮红萝卜还当饭吃呢！不过它跟动物脂肪结合维生素A吸收好。本回答被提问者采纳
第2个回答 推荐于2017-09-16
可以。
把胡萝卜煮熟，当甜点吃；然后再喝一杯牛奶，或吃个鸡蛋、鱼、肉，或者配合一点用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪。这些食物当中的脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，形成乳化微团，就可以被吸收进入人体。
把胡萝卜煮熟，当甜点吃；然后再喝一杯牛奶，或吃个鸡蛋、鱼、肉，或者配合一点用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪。这些食物当中的脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，形成乳化微团，就可以被吸收进入人体。
第3个回答 2008-11-13
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素属于脂溶性维生素，也就是说它溶于油不溶与水，只有溶解在油脂中时，在人体中受胡萝卜素酶的作用下转变成维生素A，才能被人体所吸收。所以还是用油炒着吃最能发挥它的功效。
另外，胡萝卜最好不要生吃，因为类胡萝卜素没有脂肪很难被吸收，起不到营养作用，从而造成浪费。且维生素A食用过量会中毒。不过大量食用胡萝卜后尚未发现其他毒性。
另外，胡萝卜最好不要生吃，因为类胡萝卜素没有脂肪很难被吸收，起不到营养作用，从而造成浪费。且维生素A食用过量会中毒。不过大量食用胡萝卜后尚未发现其他毒性。
第4个回答 2008-11-12
胡萝卜只有用油和肉炒在一起吃才能发挥最大的营养，生吃和单独吃的营养都没有被激发出来，和肉炒着吃才最能激发胡萝卜的营养。
参考资料：开心辞典