莜面富含丰富钙,磷,铁,核黄素,亚油酸等营养物质，不仅可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，同时对于人体新陈代谢具有明显的功效。 今天给大家介绍一个做法，做出来特别好吃，而且特别省事。
燕麦片在山西老家很有名。在郭唱的山西民歌中，“交城的山没有好的饭菜，只有燕麦片和山药鸡蛋。”其实燕麦面条就是用莜麦做成的面食。与普通面粉相比，燕麦粉含有核黄素，可有效预防糖尿病和冠心病。此外，燕麦面条还含有一种非常特殊的物质，即亚油酸，它对促进新陈代谢有很强的作用。
传统的燕麦面条非常好吃，在家做饭简单方便，味道不容错过
燕麦面条是一种非常健康的食物，不会长胖，味道和口感都很好。只是燕麦面条比较复杂，燕麦一定要炒熟再磨成粉。做面团的时候一定要用开水和面，和好了再蒸。燕麦片的吃法也很讲究，最常见的是蘸酱和调料。让我们介绍一下当地最好的面条做法，体验一下独特的风俗习惯。
【燕麦面老了】
配料：热水500克，酱料适量：大蒜，3个辣椒面，1勺葱，1勺热油，2勺盐，1勺红糖，1勺。
制造方法：
1.将燕麦粉与热水混合成面团，制成软面团；将面团放入锅中蒸5分钟左右；
2.准备一块光滑的面板，取适量面团，用手掌最厚的部分搓下去；
3.用食指把面团卷起来；
4.把好的面条放在蒸笼上；在水锅中蒸10分钟左右；
5.燕麦面总是蘸酱吃，太酷了！
[小帖]
做这样的燕麦面，一定要用热水来做，不然韧性不够，燕麦面会更厚！做不出很细的形状！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-11
1取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，莜面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来。2 取出制作莜面的神器，这是买莜面赠送的，非常实用，拧开两边的盖子， 3一边是有纹路的出面口，你可以选择有很多种样式，有细的，也有粗的，还有片状的，你想做什么样式就换成什么样的花片出口，另一面把和好的油面从后面放入，4莜面不太容易成型，所以面团都是比较散碎的，如果没有这个神器还真不好操作，5把后片盖上以后，上面有一个可以旋转的把手，我们顺时针旋转把手，里面的面团就向前推进，莜面就从出口压出来了， 6做好的莜面一定要用大火蒸熟，不能像面条一样下在水里，容易散，因为它的面筋含量几乎没有，蒸好的油面，可以炒着吃，与其他的菜拌着吃，还可以把蒸好的莜面放入冰箱储存，这样吃起来就更加方便了，可以一次性的多做一些。
第2个回答 2021-03-11
我们可以选择用粗粮制作莜面，这样更健康。莜面的制作方法1、用杯子量一杯莜面备用。2、选好花形，组装面条机。3将面粉倒入面条机，盖上盖子。4、面条机启动后，将100克牛奶注入开始和面。6、面条机醒面完成，开始出面。7、面条压好后，及时撒干面粉，防止粘连，这样莜面就做好了。
第3个回答 2021-03-11
莜面的制作方法很多，煮、炒、蒸都可以。建议做成有汤汁的煮釉面面鱼，营养而且更健康。制作方法：1、莜面面粉中加入开水拌匀，揉搓成光滑面团，再搓成一条条两头尖的面鱼形状。2、面鱼入锅中蒸，水开后5分钟左右即熟，蒸熟后加少许食用油防粘。3、锅内加水，放入喜欢的蔬菜和肉食等煮熟，再倒入莜面，加入适量调料即可。
相似回答