想要做煎饼果子，需要怎样的面糊才能使得面皮不破？

Question

如题所述

Answer 1

今天就把煎饼的面糊比例告诉你，自己在家早起五分钟，趁着夏天，给自己一个良好的生活方式，吃个早餐，能幸福一天呢~步骤一：生菜洗干净，沥干水分备用。面粉和水按照1:1.5的比例调匀，放少许盐，至少饧1个小时。煎饼馃子我喜欢中间放油条的，吃起来有嚼头，你喜欢啥的?其实正宗的应该用绿豆面做吧，但是我家没有就用小米面做的，味道也不错，这小米面我是网购发芽黄豆时店家送的品尝装，菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。 煎饼馃子这一传统小吃，变成了可以与西式汉堡相媲美的早餐。

可除了天津街头，其实很多城市都少有卖煎饼果子的。如果想在家自制煎饼果子，请咨询万能的某宝。1：3左右，用水调成半流体状态，注意在调配之前通常要姜面粉过筛，越细越好，然后加入水，放少许盐，使面糊至类似酸奶状即可。为了颜色更加美观可在面粉中放少许细玉米粉。手可以干一些。新手可多加一点水。但是要记住，千万不要一次性加完水，要细水常流的边倒水边搅面，搅到很粘稠的一样子停止加水，饧半个小时后，继续顺时针一个方向连搅带压，直。

煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色天津绿豆焖子的制作方法和煎饼果子面糊的制作方法有异曲同工之妙。扯的有点远了，现在我们就看看天津煎饼果子面糊是怎样做出来的。这样都好吃。

Answer 2

第一步:将生菜洗净沥干水分。将面粉和水以1:1.5的比例混合，加入少量盐至少1小时。煎饼饺子我喜欢中间夹油条。它们尝起来有嚼劲。你喜欢什么？其实正宗的绿豆面是应该做的，但是我家没有用小米面，味道还不错。这种小米面是网上买发芽大豆时，店家送的品尝装。蔬菜、鸡蛋、肉类等食材营养丰富，深受人们喜爱。煎饼饺子是一种传统小吃，已经成为一种堪比西方汉堡的早餐。

Answer 3

面糊是煎饼果子的精髓和基础。想要做好煎饼果子，面糊中应该加鸡蛋才能保持好面皮的韧性，在制作过程中不破。

Answer 4

想要做到煎饼果子的面皮不破，需要把面糊搅得刚刚好，既不能够太稀也不能够太稠，能够挂浆到勺子上就好。