怎样做玉米饼？

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

Answer 2

烙制玉米饼，甭说要用到玉米面。而玉米面又有它本身的特性，那就是粘性不够。如何是玉米面粘到一起，关键是淀粉的选择和水的用量。玉米面的粘性对烙出好的饼子起着至关重要的作用。

【玉米饼】

有粗粮玉米和蔬菜的早餐总是错不了，只要提前一晚上花几分钟时间将玉米面饼的面团和好，早晨起来在豆浆机为我们制作红豆杏仁米糊的同时烙饼，不一会儿就有好健康的玉米饼吃了，起床，我才不纠结呢。

图文/薄灰

玉米饼

制作时长：20分钟

准备好：

玉米面粉100克、面粉100克、细砂糖20克、即发干酵母2.5克、进口无铝泡打粉2克、牛奶100克、植物油1汤匙

这样做：

1、 准备所需材料。

2、 玉米面、面粉、糖、酵母、泡打粉混合，加入牛奶。

3、 用筷子搅拌均匀。

4、 揉成面团，醒30分钟。

5、 将醒好的面团分成8等份，搓圆后按压成圆饼状。

6、 平底锅倒入油烧至6成热，将饼胚放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

薄灰小贴士：

可以头天晚上将饼胚做好，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，第二天取出后直接煎熟即可。吃不掉的话可以双面刷一层油，保鲜袋装好冷冻起来，随吃随取。

加泡打粉可以使饼的口感更松软，没有可以不加。

玉米面粉也可以用别的粗粮面粉来代替，但是量不能超过100克，否则口感吃起来会太过粗糙。

营养小贴士：

被世界公认为“黄金作物”的玉米，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

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Answer 3

玉米剥成粒倒入打浆机中，里面再加一瓶牛奶，打成玉米浆，装入碗中，打一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，然后放入电饼铛中煎成小圆饼，洒上一些黑芝麻就做好了。

Answer 4

挑选一根新鲜的嫩玉米，剥下玉米粒，胡萝卜去皮切丝，放到料理机中打碎，倒入碗中，加入面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水等搅拌成面糊，锅里刷油，倒上面糊摊开，等它煎至定型，翻个面接着煎。

Answer 5

玉米饼怎么做好吃？玉米粒煮熟，一箱糯米粉一勺淀粉，一勺牛奶搅拌均匀，倒入平底锅摊平即可，最后撒上黑芝麻。