高颜值莓果芝士蛋糕
草莓酱:草莓150g|糖35g|柠檬汁 4g
蓝莓酱:蓝莓 70g|糖30g|柠檬汁 3g
做法:草莓切小块糖拌匀放置半小时;蓝莓糖拌匀后压碎放置半小时;
蓝莓放过锅中加柠檬汁小火熬至粘稠备用(草莓酱的做法也是一样滴)
饼干底:消化饼干 80g|融化黄油 40g
芝士:
奶油奶酪 350g|糖 40g|牛奶 50g|吉利丁片 10g|淡奶油 160g|草莓酱100g|蓝莓酱60g
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做法:
1.消化饼干敲碎融化的黄油拌匀,铺入模具并压实,入冰箱冷藏备用
2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入糖搅拌均匀
3.吉利丁片提前冷水泡软,与牛奶混合隔水加热融化,倒入奶油奶酪中混合均匀
4.淡奶油打至5分发,倒入奶酪糊中混合均匀;将芝士糊分3份
5.第1份加入蓝莓酱混合后装裱花袋,挤入饼干底模具中(不要抹平哈)冷冻10分钟
6.第2份原味芝士糊装裱花袋挤在蓝莓芝士上,冷冻10分钟
7.第3份加草莓酱混合后,直接倒在原味芝士上,冰箱冷藏4小时以上;脱膜后撒点椰蓉装饰就了