无锡特色美食

Question

如题所述

Answer 1

无锡特色美食有无锡小笼包、清炒虾仁、太湖一锅鲜、无锡排骨、玉兰饼、梁溪脆鳝、太湖三白、响油鳝糊、三鲜馄饨、糖芋头、肉酿面筋、脆皮银鱼、镜箱豆腐、腐乳汁肉 、梅花糕等。

1、无锡小笼包

当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。在清朝道光年间就出现了这种小升慧芦笼包，10个包子为一笼，现在全国各地都有卖的而且都有自己的特色，因为无锡当地口味，所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。

2、清炒虾仁

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。配料多样、调味清淡，核心都是突出虾仁本身的鲜美滋味。

3、太湖一锅鲜

太湖一锅鲜是地方传统菜，小螃蟹、河鲫鱼、蛤蜊、蚌肉、鱼豆腐、平菇等食材一锅炖煮，典型的河鲜大杂烩，汤里混杂了各种鲜香。

4、无锡排骨

无锡排骨又称“无锡肉骨头”，是无锡市的特色美食。也是一道老少皆宜的江苏名菜，选用新鲜猪子排，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎，通常可以作为宴席凉菜。

5、玉兰饼

玉兰饼是用糯米做成的外皮，包上各种馅心做成，鲜肉、豆沙和玫瑰都是常见的口味。用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆，吃来外脆里香。

6、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝，江苏鳝肴地方传统名菜，属苏菜系无锡菜。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成、松脆适口即使保存几天，也不会发软。

7、太湖三白

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区苏吵带州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度，多采用清蒸白灼烹调方法，保持食材原味。