可做成苦瓜炒鸭蛋食用,苦瓜炒鸭蛋具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 少许、蒜 少许、调和油 少许、胡椒 少许、元贞糖 少许。
一、首先把南瓜处理好,洗净放一旁备用。
二、然后锅中放入水,使用大火煮开,把切片的苦瓜放入锅中焯水。
三、接着将剩余的食材处理好,装盘里待用,咸鸭蛋切小块。
四、锅内放油加热,放入蒜,苦瓜,咸鸭蛋,胡椒,盐,糖和水,大火快速翻炒。
五、然后锅内放入准备好的葱段,拌匀。
六、拌匀后盛入盘中,这样苦瓜炒鸭蛋就已经完成了。
咸鸭蛋白可以做咸鸭黄瓜菜。
材料:黄瓜1根,熟咸蛋白2-3个做法:
1 黄瓜洗净切丝,咸蛋白捣碎. 2 锅里放少许油烧8成热,下咸蛋白碎炒热,加入黄瓜丝翻炒至熟即可.
注意:1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。
2 油比平日炒菜少,清淡点更好吃。
3 最后可加少许盐,看蛋白的咸度而定。
咸蛋白和豆腐一起煮的做法好像是用生的咸蛋白和豆腐搅拌均匀(比例根据蛋白的咸淡程度自己调节)可以铺在深点的盘子里上蒸锅蒸熟 也可以做成类似于小动物的造型蒸熟。
另外 广东好像有种汤是用生的咸蛋和结瓜或者冬瓜做的。方法是锅子里面的水烧开后 将整个生的咸蛋打进去 再把结瓜或者冬瓜片放进去 等蛋黄熟了的时候下汤就好了。
挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红.而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短.剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
本回答被网友采纳今天来分享一种虾仁蟹黄豆腐羹的做法,大家跟随我的镜头来看一下吧