沉香和檀香在本质上就相差千里，不是同一物质。简单的说，沉香是香脂，檀香是香木。
香 质:
沉香是沉香树病变与受伤后自愈的疤结，混合着油脂与木质，根据结香程度，会有油脂多于木质的情况。而檀香在树木成年后，就会分泌出带有香气的腺脂液，于是整棵树木都会带有香气，是名副其实的香木。
香 气:
沉香的香气属于暗香，在周围的环境发生变化时才能慢慢闻到，而且香气相对幽淡，不会给感官带来强烈的刺激。檀香的香气属于明香，浓郁扑鼻，明显易闻。在感受上，沉香的香味总是在不知不觉间沁入心肺，颇有“润物细无声”的意境，而檀香就“热情”许多，令人时刻都沉浸在四溢的香气中。
香 药:
介于中医里沉香和檀香香气的明暗属性，清雅的沉香久闻不腻，能够平心静气，安定情绪；而檀香对身体有一定的刺激，虽同样能够安神镇定，但不可久闻，否则将会耗损气血，因此沉香更适合长时间使用。
使 用：
在香道中，沉香和檀香都是可以单独品闻的，也可以合香，不过在实际操作中檀香更多与其它香料合香使用。沉香是高级香席的品香用料,在日本香道中，一个合格的香道师不仅要分辨出各个产地的沉香，还要能根据香韵特点判断出是沉香的哪个部位，掌握这些往往需要几年的时间。
拓展资料
沉香的植物特征
乔木，高5-15米，树皮暗灰色，几平滑，纤维坚韧；小枝圆柱形，具绉纹，幼时被疏柔毛，后逐渐脱落，无毛或近无毛。
叶革质，圆形、椭圆形至长圆形，有时近倒卵形，长5-9厘米，宽2.8-6厘米，先端锐尖或急尖而具短尖头，基部宽楔形，上面暗绿色或紫绿色，光亮，下面淡绿色，两面均无毛，侧脉每边15-20，在下面更明显，小脉纤细，近平行，不明显，边缘有时被稀疏的柔毛；
叶柄长约5-7毫米，被毛。花芳香，黄绿色，多朵，组成伞形花序；花梗长5-6毫米，密被黄灰色短柔毛；萼筒浅钟状，长5-6毫米，两面均密被短柔毛，5裂，裂片卵形，长4-5毫米，先端圆钝或急尖，两面被短柔毛；
花瓣10，鳞片状，着生于花萼筒喉部，密被毛；雄蕊10，排成1轮，花丝长约1毫米，花药长圆形，长约4毫米；子房卵形，密被灰白色毛，2室，每室1胚珠，花柱极短或无，柱头头状。
蒴果果梗短，卵球形，幼时绿色，长2-3厘米，直径约2厘米，顶端具短尖头，基部渐狭，密被黄色短柔毛，2瓣裂，2室，每室具有1种子，种子褐色，卵球形，长约1厘米，宽约5.5毫米，疏被柔毛，基部具有附属体，附属体长约1.5厘米，上端宽扁，宽约4毫米，下端成柄状。花期春夏，果期夏秋。
参考资料
檀香和沉香的区别
沉香和檀香都是被人所熟知的两大香材，但是二者之间存在着本质的区别，毕竟一个是木质和油脂的混合，一个就是纯木头。对于不了解沉香和檀香的人，以为它们没啥区别，其实不是这样的。
首先，从香质上看，沉香是因为沉香树受伤之后结的香，有油脂成分，而檀木就是木头成年之后分泌出带香气的液体，之后香气遍布木头全身。
其次，从香味上看，沉香的香气不是那么明显，但富有层次和变化，多会随着周边环境的变化而发生改变，香味相对比较有穿透力，没有很强烈的刺激；而檀香就不一样了，香气很明显，属于明香，味道浓郁自然。
再次，从入药上看，沉香和檀香都属于中药材，在古代都被用于治病，二者的香气都能起到静心凝神的作用，但是檀香多少对身体有一定的损害，说是能安神，但是闻得时间久了，会耗损气血，所以沉香是可以长时间使用的，檀香不能。
从使用上看，沉香和檀香都因为独有的香味被做成熏香使用，不仅可以单独品闻，甚至可以添加其他香料做成合香，不过香友们多是单独使用沉香熏香，而檀香多是被用于和其他香料一起混合使用，毕竟沉香才是最顶级的用香。
如上所述，沉香和檀香这两种香材不单单是形态的不同，区别还是很多的，并不能一味的说其中某一种香材更好，毕竟每个人的喜好不同，如果非要说出哪个更好，那就是沉香要比檀香好，更珍贵。
沉香与檀香那个好的确不能一概而论，但沉香是公认的最好香料，可未必迎合所有人，就如杨丽萍与范冰冰，同样是大牌明星，但大家喜欢的就不一样。现实中我也曾碰到过喜欢汽油味的人，至于沉香、檀香都不是他的菜。
区别：
1、成分：檀香是檀香树的心材，沉香是含有树脂的木材经过多年沉积形成的。
2、香气：檀香的香气典雅，沉香的香气浓厚。
3、价格：沉香价格比檀香昂贵
4、稀有度：檀香的种类比较多，而且比较常见；沉香数量稀少。
5、用途：檀香可治腹痛等；沉香是名贵的中药材，可治高血压。
拓展资料：
沉香，是一种药材名，属药瑞香科植物；也指白木香的含有树脂的木材。常绿乔木，高达30m。幼枝被绢状毛。叶互生，稍带革质，具短柄，长约3毫米；叶片椭圆状披针形、披针形或倒披针形，长5.5--9厘米，先端渐尖，全缘，下面叶脉有时被绢状毛。
伞形花序，无梗，或有短的总花梗，被绢状毛；花白色，与小花梗等长或较短；花被钟形，5裂，裂片卵形，长O.7--l厘米，喉部密被白色绒毛的鳞片10枚，外被绢状毛，内密被长柔毛；花冠管与花被裂片略等长；雄蕊10，着生于花被管上，其中有5枚较长；子房上位，长卵形，密被柔毛，2室，花柱极短，柱头扁球形。
蒴果倒卵形，木质，扁压状，长4.6--5.2厘米，密被灰白色绒毛，基部有略为木质的宿存花被。种子通常l颗，卵圆形，基部具有角状附属物，长约为种子的2倍。花期3--4月份，果期5--6月份。野生或栽培于热带地区。国外分布于印度、印度尼西亚、越南、马来西亚等国。中国热带地区有引种。
一、具有水土保护、植物群体共生保护和提升观赏价值
（1）沉香树为主根向下生长之深根系弱阳性树种，是最好的水土保护者。
（2）沉香成长过程中，不需喷洒农药，不会危害土质及人体的健康。
（3）沉香有驱虫但不会杀虫的特性，有益于生态维护。
（4）沉香木相优美，林木景致舒畅，并能增加地力，适合旅游区之景观。
（5）对其它树种不产生排挤，且共生共荣。
二、沉香（白木香）全身是宝，用途广泛，经济价值很高。
（1）沉香树受伤后形成的香脂，凝结于木材内，即“沉香”。它是我国、日本、印度以及其他东南亚国家的传统名贵药材和名贵的天然香料，有非常好的镇静、止痛、收敛、驱风的药用功效。
（2）上等沉香历来以斤两论值，可见其珍贵。树皮纤维柔韧、白细，制作打字蜡纸、钞票纸等高级纸张和人造棉的好原料。花具芳香，可采收制浸膏用于配制香精。种子富含油脂，含油率高达71．7%，出油率56．6%，可用于制造肥皂、润发油和鞣皮革用油等，油粕还是很好的肥料。
（3）沉香独有一种龙涎香（产自抹香鲸）与檀香混合的香味，融合动物界与植物界的精华，跨越海洋与陆地的藩篱孕育而成是大自然里动植物合而为一的生命礼赞，也是数千年来其不可替代的的原因。
（4）几千年来沉香的形成一直蒙上神秘的面纱，在科学的今日仍无法以人工合成复制香味，因而更增添其稀有珍贵。
檀香为檀香科植物的心材。常绿小乔木，高6～9米，具寄生根。分布印度、马来西亚、澳大利亚及印度尼西亚等地。中国台湾亦有栽培。全年可采。檀香树被称为“黄金之树”，因为它全身几乎都是宝。采得后切成小段，除去边材（制造檀香器具时，剩下的碎材，亦可利用）。檀香还具有重要的药用价值。
檀香树干的边材白色，无气味，心材黄褐色，有强烈香气是贵重的药材和名贵的香料，并为雕刻工艺的良材。
檀香适宜生长在23℃~35℃之间，降雨量在600~1600mm之间的地域。檀香根部最忌积水，植物对土壤的肥力要求较高。初期种植当做好追肥工作。檀香根浅，幼苗阶段是苗高茎细的形态，防风能力差。檀香生长需要一定的阴蔽，但不能太大。
檀香树之所以被称为“黄金之树”，是因为它全身几乎都是宝。而且每个都分的经济价值都很高。檀香木的心材是名贵的中药。檀香树根部、主干碎材可以提炼精油，檀香精油俗称“液体黄金”。檀香树冠的幼技和生长过程中修剪下的部分枝条是高档制香制品广争相收购的原材料。
参考资料：沉香-百度百科
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一、本质区别
檀香和沉香不一样，檀香是檀香树的芯材，沉香是一种含有树脂的木材经过多年凝结而成的混合物。
二、珍贵度
檀香是比较常见的，有黄檀、小叶紫檀、红檀、黑檀、绿檀等等。而沉香资源非常的稀缺，其形成也非常的复杂，自然就珍贵多了。
三、味道
沉香的香气更为悠扬醇厚，并且香气和檀香的有所不同。沉香的味道是永久的，而檀香的香味只能持续一段时间，所以有很多人为了让它能够继续分泌出香气，每隔一段时间就用密封袋子或玻璃瓶罩住檀香，以确保其能够继续出香。
四、价格
“沉香就好比海南黄花梨，檀香就等于越南黄花梨。“自然沉香的价格要高。现在每年的沉香的价格都在不断的上涨，所以相比之下，檀香的价格比沉香要稍低一些，不过还是需要看是不是真檀香，虽说是一样是檀香，但是紫檀与香檀相比之价格也是不相同的。
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