炖牛排要多久才熟

Question

如题所述

Answer 1

　　煮开转小火，炖1小时就可以了，附详细的做法：

　　炖牛排
　　用料
　　主料牛排2块
　　辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量
　　调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙
　　清炖牛排的做法
　　1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
　　2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
　　3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
　　4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂

　　炖牛排
　　主料
　　牛排
　　辅料
　　土豆半个 茄子半个
　　胡萝卜半个 红辣椒少许
　　酱油适量 蚝油适量
　　姜少许 葱少许
　　冰糖少许 香菜少许
　　炖牛排的做法步骤
　　1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；
　　2. 油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖；
　　3. 将材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖

Answer 2

炖牛肉在正常火候下烹制通常45分钟左右，牛肉其实已经熟了，但是肉会比较硬。这个时候需要更长的烹饪时间，使原本变硬的牛肉结缔组织进一步融化，肉的口感更加美味，易入口。所以炖牛肉普遍需要一个小时左右。

Answer 3

红烧牛排的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：牛排2块，洋葱2个，胡萝卜1根，西芹适量，食盐6克，酱油15毫升，红酒300毫升，香叶3片，罗勒1茶匙，百里香1茶匙，蒜3瓣，黄油50克，糖、胡椒、迷迭香、九层塔、月桂叶、水适量。
制作步骤：
1. 牛排清水浸泡2小时，去除血水。
2. 锅中加入水、洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、罗勒、百里香、蒜，用大火煮沸。
3. 加入牛排、黄油、糖、胡椒、迷迭香、九层塔、月桂叶，用小火煮熟。
4. 煮熟后取出牛排，放入碗中。
5. 将锅中汤汁去除渣滓，加入酱油、红酒调味。
6. 把汤汁浇在牛排上即可。
炖牛排的时间可以根据个人口味调整，一般来说，牛排炖1-2小时左右即可。