1、原料不同
白米醋:白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。
白醋:白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。
2、制作方法不同
白米醋:白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的。
白醋:白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。
3、成分不同
白米醋:白米醋含有丰富的营养物质,如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等。
白醋:食用乙酸、冰醋酸等化学成分勾兑而成。
4、味道
白米醋:白米醋味道醇厚,香味重,酸度没有这么高。
白醋:白醋的化学成分较多,因此食用起来酸味重,香味少。
参考资料来源;百度百科-白醋
参考资料来源;百度百科-米醋