第1个回答 2021-12-28
什么是小众？就是知道的人少但是有人知道，格调高有两点，一是有历史渊源独特的制作技法传承。二是酒品质较高。这样筛选下来，那就有以下几款酒符合，我敢打赌，你都没喝过
酒鬼酒
喜欢喝酒的酒友一定对这款酒不陌生，酒鬼酒产自湖南，而湖南这个地方好啊，俗称鱼米之乡，水资源自然丰富。而其丰富的水资源就酝酿出酒鬼酒这样的好酒。酒鬼酒最重要也是最具有代表性的特点就是一口三香，前中后各不相同。当时笔者在第一次品这款酒的时候整个人都被惊艳了，没想到还有一款酒能把口味变化做得如此繁复，并且其香味转化丝毫不会觉得突兀。
在查阅了相关资料后或许才有所了解，除了酒鬼酒本身独有的制作工艺外，湘江地区多洞，而传统的酒鬼酒是需要放入洞中贮藏的，所以这也是其产生独有口味的重要原因之一。
尽管酒鬼酒这些年一直在冲击高端，但此酒价格也不算特别高，很适合偶尔一个周末邀三两好友喝上一杯，也不会显得掉价。
三花酒
桂林三花酒为米香型白酒代表，追根溯源，三花酒起源于唐代，唐宋发展更盛。桂林三花集团目前是全国米香型白酒标准化技术委员会秘书处常设机构
“漓水花，禾稻花，芳草花，三花香天下”。桂林三花酒取清纯的漓江水酿成，即“漓水花”。采用桂北优质大米精酿，即“禾稻花”。选用桂林独有的香草制酒曲，即“芳草花”，“三花”由此得名
桂林特有的地理环境孕育了桂林三花酒，桂林三花酒传统酿制技艺入选广西非物质文化遗产名录，同时还是中国地理标志保护产品
玉蝉大曲
玉蝉大曲也在泸州，起源于清朝乾隆年间，光百年以上的窖池就有398口，产量很高。
在浓香型白酒中的酒质，属于中上水平，口感也是经典的川派浓香，浓中带陈，绵甜甘冽。
我曾经跟媒体的朋友去考察过一次，酒库还是八九十年代的老风格。泸州当地人如果不喝泸州老窖，一般都会选择玉蝉或者三溪。
白水杜康
古话说：何以解忧？唯有杜康。可以说白水杜康是非常耐人寻味的酒了，就连古代的诗仙酒仙对它也是非常的热爱。杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国优质名牌酒。它的口感清澈透明、柔润芳香、回味悠长。适量的喝，还有生津润喉、驱寒活血的功能。
杜康酒相比较其他白酒而言，它有一种天然的酒泉香，那是因为它是用天然的泉水所酿造的。同时它也是纯正的粮食酒，用优质的大麦、小麦等进行酿造，有一种粮食的清香。这种酒可不比千元的名酒差。
三溪大曲
浓香型白酒有一句话叫“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。要酿出优质的浓香型白酒，至少30年以上的老窖池是少不了的。
三溪酒厂有一百年以上的老窖池群。酿出的浓香型白酒，酒质十分突出。局长给不少酒友送过，普遍反应好喝。
三溪大曲在当地很有名气，是泸州经典的老牌子。
文君酒
文君酒是一个非常老的酒厂，1963年开始，就连续蝉联四川省的名酒。坊间传闻当年的第五届全国评酒会，文君酒完全有实力拿国家名酒称号。不过当时的厂长傲气十足，因为一些原因，直接退赛了。
文君酒当年风头是真的旺盛，可惜后续动力不足，没有成为全国知名品牌。现在文君酒已经被剑南春集团收购了，不过文君酒的酒质这块，依旧可以比肩其它国家名酒。
总体来说，虽然当下好酒价格都不便宜，但是只要用心，仍然还是会有一些价格便宜口味不错的小众好酒，只希望各位酒友互相交流，让白酒文化发展得更好。