糖尿病是属于代谢性异常的慢性疾病(指的是血糖代谢异常)。糖尿病最可怕的不是疾病本身，而是并发症，常见的并发症有：视网膜病变、肾病变、神经病变、糖尿病足及心脑血管疾病。
糖尿病有许多类型，有些是遗传性有些则是后天(成人型糖尿病)因饮食不当而造成。遗传性糖尿病通常发病较早，体型消瘦且往往英年早逝。 成年型糖尿病则是本文讨论的重点，因其可由适当的饮食来预防或控制。
成年型糖尿病很多是因肥胖而造成，肥胖的身躯会使胰岛素的需要量增大，而分泌胰岛素的胰脏β细胞为应付此情形会增殖变得肥大，长时间下来β细胞便产生障碍而无法分泌足量的胰岛素，进而造成糖尿病，这种现象好比是一部过度运作的机器，一旦到达了极限便会产生障碍一般。所以控制自已体重在理想体重内，对许多文明病的预防有绝对效果。
此外平日在饮食上精制的醣类(蔗糖、果糖、葡萄糖)尽量少食用，如果有吃甜食的习惯最好尽量改掉，因为过多的糖亦会使?细胞过度分泌胰岛素，可能造成糖尿病。
饮食疗法
（1）原则：①有计划、定时、定量②清淡③最好不饮酒④饮食均衡、合理搭配⑤长期坚持
（2）怎么选择食物
①限量少吃糖、油脂、动物脂肪②根据需要食用奶及奶制品、肉类、坚果类
③宜多吃蔬菜、瓜果类 ④以淀粉类食物为主食，如米、面、土豆、地瓜、山药等根茎类食物（3）如何计算饭量
①计算标准体重（kg）＝身高（cm）－105
a大于标准体重10%以上属超重
b小于标准体重10%以上属消瘦
c不高于也不低于标准体重10%属正常范围
②计算总热量
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