煎饼果子和杂粮煎饼的区别

Question

如题所述

Answer 1

煎饼果子和杂粮煎饼的区别是：面粉使用不同、夹心不同和口感区别不同。

面粉使用：煎饼果子主要使用玉米面，做出来的饼脆而薄；而杂粮煎饼主要使用小麦面粉、棒子面等，做出来就是一张软而有弹性的面饼。
夹心：煎饼果子中间有一层脆皮，可以加上鸡蛋、生菜、肉松等配料，主要刷甜面酱；杂粮煎饼可以夹着大葱、生菜、香肠等配料，比较多元化。
口感：煎饼果子口感酥脆，加上油炸爆脆的内层，口感脆爽无比；杂粮煎饼皮比较软、有韧性，比较难撕扯。
我平时吃的煎饼果子比较多，比较喜欢那个脆脆的口感，杂粮煎饼也挺好吃的，建议趁热吃，冷了有点硬就吃不动了。