摘要：培根经过腌渍和烟熏处理，带有一股独特的烟味，很多朋友都爱吃培根，一般培根的做法是煎着吃或者烤着吃，但其实家常做菜的时候也可以把培根和其他蔬菜一起放入锅中炒着吃。培根肉可以与杏鲍菇、菠菜、海带、白菜等很多蔬菜一起炒着吃，炒的时候还要注意一些烹饪技巧，例如不要将培根切太细，炒的时候不用放盐等。下面来了解一下培根肉的家常炒菜做法吧。一、培根肉的家常炒菜做法大全
培根是熏肉的一种，烹饪时一般把它切成薄片，然后用油煎或者放在火上烤，不过也有一种做法是把培根与其他蔬菜一起放入锅中炒着吃，下面为大家介绍几种炒培根的做法：
1、培根什蔬蛋炒饭
原料：
培根、圆白菜、洋葱、尖椒、鸡蛋、大葱。
做法：
（1）培根切小条，洋葱切丁，圆白菜切丝，尖椒切小丁。
（2）起锅烧油，放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。
（3）锅中放少许油，下入洋葱煸炒熟透，再下培根一起翻炒到变色。
（4）下入尖椒、圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。
（5）依次放入米饭和炒好的鸡蛋，用小火翻炒均匀即可。
2、奶油培根炒杏菇
原料：
培根、杏鲍菇、香菜、蒜头、奶油、酒、盐、黑胡椒粉。
做法：
（1）培根切小片，杏鲍菇对切后改刀切滚刀块，蒜头切片，香菜切末。
（2）锅烧热后熄火，放入奶油烧至融化后开火，放入蒜片煎香，再加入杏鲍菇炒至熟透后，下入培根拌炒均匀，再加入盐、黑胡椒粉和酒拌炒至汤汁收干，最后撒上香菜末拌炒均匀即可出锅。
3、培根炒菠菜
原料：
培根、菠菜、蒜末、盐、食用油。
做法：
（1）菠菜洗净后用沸水烫一下，然后捞出冷水过凉，挤干水分后切断。
（2）培根切段，锅中放少许食用油，放入培根用温火煎出油，然后放入蒜末炒出香味。
（3）炒香后下入菠菜翻炒几下，加入适量盐调味，出锅盛盘即可。
4、培根炒海带丝
原料：
培根、海带、红辣椒、调料。
做法：
（1）海带洗干净后放入高压锅压15分钟，然后取出切成海带丝；培根切条，红椒切丝。
（2）锅中放入适量食用油，烧热后下入蒜末、姜末爆香，然后放培根煸炒一会。
（3）加海带丝、红椒丝一起煸炒几下，接着放适量醋、盐、糖、胡椒粉、生抽调味，炒匀即可。
二、炒培根肉怎么做好吃
培根炒着吃也是一种不错的烹饪方法，为了让培根肉炒出来更加美味可口，可以用一些烹饪的小技巧，例如：
1、培根切成条或段再炒，不过不要切太细了，因为培根在炒的时候会收缩，切太细的话不好看也不好吃。
2、培根是经过腌渍、烟熏的猪肉，本身就是有盐味的，因此在炒的时候就不要放盐了，口味偏重的朋友也可以放少许盐。
3、如果是肥瘦相间的培根肉，可以不放油或者放少许油先放进锅中煎出油再炒。
4、在炒培根的时候可以撒一些胡椒粉调味，这样味道更好。
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