比萨饼怎么做啊

Question

我家有烤箱，怎样做啊，我想做正宗的那种，要肉的，呵呵

Answer 1

制作过程

先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
下面还有一种做法：
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块�盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上吉士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后击士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，吉士不能直接沾锅的，不翻身吉士化不了。
简易Pizza制作过程
材料：吐司面包、黄桃、红椒、芝士。
步骤：
1、吐司切片，黄桃切片、红椒切成圈状，芝士切丁。
2、吐司摆最下层，黄桃铺于吐司上面，放一个红椒圈在中间点缀，上面洒上芝士丁。
3、烤箱预热150度，烤制10分钟即可。
特点：奶酪的香醇，水果的甘甜，再加上吐司的香脆，呵呵，口感超级好哦！

Answer 2

面皮的准备材料
高筋面粉 500g
约45摄氏度的温水 270g
酵母粉 4g
糖 25g
盐 5g
橄榄油 25g

其它用料：
番茄酱（披萨草15g，番茄酱400g，黑胡椒粒15g，盐10g搅拌好备用）
肉酱（大家可以选择自己炒肉酱，或者从超市买）
洋葱、青椒、黑橄榄切片
玉米粒若干
火腿、培根、香肠等等切片或切丁
马苏里拉奶酪若干

做pizza需要用的特殊工具有：烤箱、pizza烤盘、刷子、压板、擀面棍、计量工具等

(如果对重量概念不强的话，最好用工具来称重，这样比较好把握)

1 取一个干净的中型钢盆，装入酵母粉和高筋面粉

2 加入温水搅拌，再将糖和盐加入一起搅拌
倒入橄榄油，记得要一边缓缓倒入，一边用压板搅拌。用刮板混合所有材料，不断揉压成碎屑，一直到黏合成团状无碎屑产生

3 把面团以甩打方式增加筋性，待面皮光滑后，揉成圆球状，再平均分成4个小面团，用保鲜膜覆盖发酵40分钟

4 40分钟后，用手指先沾些面粉，插入面团中再小心抽出，若面团不会马上弹回，表示已经发酵好

5 将发酵好的面团拍平打压，用擀面棍擀成圆形面皮。取一烤盘，在内层均匀刷上一层薄油，放入面皮
均匀涂上一层肉酱。

6 加入刨好的cheese，再依据自己的口味依次铺上洋葱、培根、香肠、火腿、调好的番茄酱、玉米、橄榄片、青椒等等

注意：周围要留出0.5-1厘米的边噢

7 最后，再铺一层cheese

8 将烤箱预热200度，然后放入披萨烤15分钟就行了本回答被提问者采纳

Answer 3

如果是新手，建议你用自发粉，不然小心做成硬饼，我自己在家做的方子：
面皮材料：180克自发粉 糖8克 盐4克 蛋一个 40度温水80克 牛奶10克
制作：除面粉外所有材料混匀，加面粉揉成面团，发酵20－30分钟，擀成薄饼放烤盘内。
放料:饼上涂西红柿酱（边不用涂），放上自己喜欢吃的口味的东西（网上很多水果，海鲜，牛肉的配方，一般我喜欢吃培根肉洋葱青椒黄椒，紫大头菜的），最后放奶酪丝，多放些。奶酪最好用马苏里拉奶酪丝比较长。
烤箱预热250度后放入，8－10分钟，奶酪融化，饼皮上色变黄就可以了。

Answer 4

披萨饼怎么做好吃？把面包切片，打三个鸡蛋搅拌均匀，把面包片放里面搅拌均匀 ，倒入锅中先不要开火把它摆放均匀，倒入番茄酱芝士西红柿，蔬菜和火腿粒，上锅蒸就可以。

Answer 5

一碗面粉+3克酵母+适量温水擀面，可以做出披萨饼，尝试下吧