第1个回答 2020-10-20
酱爆鸡丁
食材准备
鸡脯肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，白糖，美食特色，大蒜，清水20ml，料酒，淀粉，香油适量。
方法步骤
1、将鸡胸肉去膜洗净，切成小丁后倒入适量料酒和淀粉拌匀腌一会。黄瓜也切差不多的丁；
2、小碗中放入甜面酱，干黄酱，白糖，清水，搅成酱汁待用；
3、炒锅烧热后少许油，当如蒜片爆香，然后倒入鸡丁翻炒2分钟，炒至变色；
4、接着倒入调好的酱汁，翻炒均匀，然后倒入黄瓜丁，炒匀后滴上几滴香油即可。
小贴士
由于干黄酱和甜面酱都有咸味，所以就不用再加盐了。
简单好吃的家常菜：香酥藕夹

鱼香肉丝
食材准备
里脊肉120克，冬笋70克，木耳50克，蒜10克，姜5克，泡红椒20克，糖3匙，醋少许，生抽，料酒，淀粉，水适量。
方法步骤
1、猪里脊切丝，加入1匙料酒，少许盐和水淀粉抓匀腌10分钟；
2、红泡椒切碎，冬笋和木耳切丝，葱姜蒜切末待用；
3、小碗中放入糖，醋，生抽，料酒，淀粉和少许水调成汁待用；
4、炒锅少许油，倒入肉丝炒至变色后盛出，锅中余油倒入红泡椒炒出红油；
5、然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入冬笋，木耳丝，倒入肉丝翻炒，加入鱼香汁炒匀即可。
小贴士
由于后面都是快炒，所以鱼香汁要事先调好，这样味道也更加的均匀。