炒鸡丁的时候 怎么判断鸡丁已经熟了

Question

要炒大约几分钟啊 要不要盖上锅盖煮一下呢

Answer 1

一般炒3-5分钟足以。爆火的话大约2-3分钟就熟了，现在的肌肉基本就是3个月的。很容易熟。你没有把握的话就用锅铲铲一块肉看看，比较容易铲断就行啦

Answer 2

辣炒鸡丁做法：

1、将鸡胸肉切丁，加胡椒粉、料酒和水淀粉抓匀腌制一会儿
2、青红辣椒切块儿，葱切滚刀片，姜蒜切末备用
3、加中放底油，爆香花椒粒后滤出，下姜蒜末炒香
4、下鸡肉丁划散，炒制变白，然后倒入青红辣椒和葱段
5、炒制一会儿后加入盐、酱油、生姜粉和老干爹油辣椒
6、出锅前放入鸡精和香油即可

Answer 3

鸡丁发白没有血丝就可以了，炒时间长了鸡丁会很硬的，外观也差。

Answer 4

当粉红色的肉变成白色，变硬实了，就差不多熟了。

Answer 5

有3分钟就可以了 很容易熟的