用料
意面
二人份
猪肉碎 150克
意面酱 一瓶
圣女果或连枝小番茄 6～8个
牛油、橄榄油、盐 适量
肉酱意面（二合一肉酱法）的做法
猪肉剁碎备用（无需任何调味）
小番茄切薄片。我选用圣女果或连枝小番茄，是因为这两种的味道比大番茄更酸甜可口。用圣女果做过几次都不用加糖，酸甜度合适；今天用了这个连枝的品种，略酸，加了一勺半糖。
热锅倒橄榄油煸炒小番茄出沙，然后倒肉末炒熟。
肉末熟了倒意粉酱
煮开后可以试味儿了：酸了加糖，淡了加盐，我还磨了点黑胡椒碎。
大功告成
意粉的做法都一样：水开加盐煮面，熟了捞出来不要过水倒橄榄油拌匀。平底锅放一小块黄油化开，倒意粉翻炒均匀，如果意粉太干可以倒两勺煮意粉的水，如果想味道更香浓，还可以加一片芝士哦
装盘，挖几大勺肉酱淋上就开吃吧!
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-20
你好
食材用料：意面120克、肉末100克、西兰花80克、小葱白一根、生抽5克、老抽2克、料酒5克、糖5克、食用油15克、蒜末5克、盐3克
肉酱意面的做法
1.准备意面、瘦肉、西兰花、大蒜、小葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、食用油。
2.取瘦肉切成丝后剁成末。
3.西兰花洗净控水掰小朵。
4.大蒜、小葱白切碎粒。
5.用20的水与10克的淀粉调成水淀粉。
6.锅中放水，烧开煮意面。
7.锅烧热，倒入油，爆香蒜末小葱末。
8.放入肉丁碎煸炒出香味。
9.用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀。肉酱做好了。
10.水开煮意面，意面不太好煮烂。
11.用煮意面的滚水烫煮一下西兰花。
12.出锅，装盘。
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