扇贝需要蒸多长时间?

如题所述

需要蒸10分钟。

准备材料:扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉。

一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发,泡发后过水沥干,如下图所示。

二、扇贝用刀背撬开,清洗干净,沥干水分,将扇贝壳用刷子刷洗干净,码入盘子,将沥干水分的粉丝卷起放入,再放上扇贝肉。

三、锅内放少许油,爆香蒜蓉和小葱,加适量水,依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉,煮沸关火。

四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上,如下图所示。

五、接着把准备好的生姜切成丝,摆放在扇贝肉上,如下图所示。

六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟,如下图所示。

七、时间到后即可出锅,撒上小葱花,淋入热油,美味的扇贝就做好了。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-09-16

扇贝需要蒸5-6分钟,蒸扇贝的时间是非常重要的,时间短了扇贝熟不了,时间长了又会影响口感,现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范:

用料:扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量

1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发,泡到软了之后过水沥干。

2、把扇贝分离洗净,然后将扇贝壳用刷子刷洗干净,码入盘子,将沥干水分的粉丝卷起放入,再放上扇贝肉。

3、锅内放少许油,爆香蒜蓉和小葱,加适量水,依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉,煮沸关火。

4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

5、再把生姜切丝,放在扇贝肉上(尽量用筷子放上去,用手的话要先洗净)。

6、等蒸锅上蒸气了之后,大火蒸5-6分钟就可以了。

7、时间到后出锅,撒上小葱花,淋入热油,即可享用。

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第2个回答  推荐于2019-09-13

扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。

扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

扇贝没有煮熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

1、取适量的扇贝放入清水中,浸泡片刻,然后用刷子把表面刷洗干净备用。

2、取适量的粉丝,然后用适量的温水泡软。

3、取适量的蒜,剁成末备用。

4、锅中放入适量的油,然后把蒜末放入锅中制成蒜蓉后盛出备用,调入适量的盐和少许味精。

5、用小刀把扇贝打开,去除里面的泥沙,用清水冲洗干净后备用。

6、把粉丝剪成小段,然后铺在扇贝上面。

7、最后把蒜蓉淋在扇贝上,放入蒸锅蒸熟即可出锅。

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第3个回答  2019-03-10
5分钟
扇贝的个头大多比较小,很快就可以蒸透,为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭,全程要开大火,如果扇贝的个头比较大,或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。
第4个回答  2019-09-25

蒸扇贝需要几分钟,1分钟教你做蒜蓉粉丝蒸扇贝