第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。
烤箱在使用时，应先将温度调好。
每次使用完待其冷却后应进行清洁。
烤箱一定要摆放在通风的地方。
烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前。
烤炉的用途
焗烤、烘焙面食包点。
烹调肉类和蔬菜，例如北京烤鸭。
为已完成的菜肴加热保温。
缓慢烹调不容易熟的食品，类似砂锅。
杀菌，175°C，35分钟或者180°C，20分钟。
电烤箱工作原理
电烤箱的工作原理是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。