大桶的珍珠奶茶的制作方法

Question

我是一个大学刚毕业的学生，我想开一家属于自己的奶茶店,想知道一次做大量的奶茶的方法，我想请教各位老师，前辈。拜托了，非常感谢！！！

Answer 1

主料：马铃薯淀粉70克，红糖15克，清水30克，奶茶红茶茶包2包，奶粉35克

步骤：

1. 把所有材料准备好。

2. 先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3. 加入清水。

4. 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。

5. 加入马铃薯淀粉。

6. 轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

7. 手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。

8. 然后放在手心轻轻搓圆。

9. 放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。

10. 锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

11. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

12. 倒入沸水中，大火煮20分钟。

13. 关火后再焖20分钟。

14. 取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。

15. 接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。

16. 泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。

17. 加入奶粉，搅拌均匀。

18. 喝的时候，加入珍珠丸子即可。

Answer 2

Answer 3

国产奶精，进口奶精，咖啡红茶，可卡红茶，炼乳，纯棉白糖，珍珠，椰果，果味粉。这就是做奶茶的全部原料。当然是有配方的。原料供应商到处都有。各地副食品城都有卖。本回答被网友采纳

Answer 4

想一次做大量的奶茶，结果只有一个，味道怪怪的，卖不了自已喝喽。最好是单个调或者两杯的调，味道才能掌握好。还有原料最好用好的，差的一品就能品出来

Answer 5

不知道你用的是什么原料做的，使用的茶桶是什么样的。如果是用红茶放在茶桶里煮，建议不要使沸腾的时间太长，否则母茶会变味。同时要注意茶桶的密封性，一般红茶放置时间太长，密封做的不好也是会变味的。

此外是如果你和香精等东西混用，比例等都很重要，不然味道也不一样。