需要放芝士的,芝士是披萨的灵魂,不放芝士就不是披萨是烤饼了。
先来做一个披萨皮,材料:中粉400g ,温水或者牛奶200ml ,糖10g, 盐4g ,黄油40g ,酵母5g。
放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右,取出面团揉几下等15分钟。
用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞,这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮。别忘记在烤盘上垫张油纸。
把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。
先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤,但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。