爱吃鱼要小心，鱼身上一处重金属最多，怎样吃能远离重金属？

Question

如题所述

Answer 1

在生活中，很多爱吃鱼的朋友可能听过这样的话，鱼身上要属鱼的头部重金属含量最高，这样的说法是有科学依据的。有几种方法可以让大家在吃鱼的时候尽量少摄入重金属。

 

鱼的身体里重金属含量最高的部位就是鱼头。其实，鱼身体里是否含有重金属以及重金属含量有多少？跟他们的生长环境是息息相关的。在一些被污染的水域，养殖出来的鱼很容易出现重金属超标的问题。在同一环境里，养得越大的鱼，体内重金属的含量就会越高，因为重金属被鱼吸收之后很难被消化，会一直在鱼的身体里。

 

以下几种方法可以让人尽量避免摄入鱼身体内的重金属。第一，尽量避免吃太大的鱼。这里说的太大的鱼，指的是应尽量避免少吃相同品种中个头比较大的鱼。建议大家在买鱼的时候，尽量挑选八分大的鱼比较好。在吃鱼时尽量将肝脏、头部等这些重金属沉积较多的部位扔掉。第二，不要食用有奇怪味道的鱼。大家如果发现有煤油味的鱼，千万不能使用。这些鱼很有可能受到企业排放废水的污染。

此外，如果在买鱼时，发现鱼身体表面颜色不正常，过分的鲜亮或者q弹，很有可能这些鱼被泡过了甲醛。甲醛可以让食品增色防腐，有很多无良商家会用甲醛浸泡鱼。第三，不要食用特别大的肉食鱼类。比如像鲨鱼这样的大型肉食鱼类，他们吃其他小鱼比较多，身体里残留的重金属也相对会更多。综上，我们应该尽量避免吃这些鱼类，就可以远离摄入重金属的困扰。

Answer 2

像鱼身上鱼头还有鱼皮重金属含量都是比较高的，还是尽量少吃，特别是有很多人愿意吃鱼头还是不可取的。

Answer 3

鱼越大，汞等重金属含量越高，所以，大型鱼或是生长时间长的鱼最好少吃一些。

Answer 4

鱼身上，鱼头位置重金属，最多，尽量避免不吃鱼头，就能远离重金属。

Answer 5

鱼身上重金属含量最多的部位是鱼头。无论有多么喜欢吃鱼头还是要降低吃鱼头的次数。