有以下区别:
土鸡一般以全天然食物为主,饲料蛋鸡以人工配合饲料为主,土鸡蛋个小,蛋液黏稠蛋黄不易打散,饲料蛋个大,水份含量高,蛋黄易散。
在口感上土鸡蛋的天然香味要比饲料蛋高很多。光从营养数值上来讲,土鸡蛋和饲料蛋的区别很小,但土鸡蛋的氨基酸、维生素都来源于自然办,饲料蛋的这些来源于工业化产品,其品质肯定是有差距的。
鸡蛋:
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
本回答被网友采纳土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饲料蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。现在很多人愿意买土鸡蛋,有一些经验可以分辨两种鸡蛋:第一,饲料蛋的蛋壳较为粗糙,而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。第二,饲料蛋的蛋黄偏浅黄色,而土鸡蛋则有红有黄(某些吃了特殊草籽的鸡会产红色蛋黄的蛋)。第三,饲料蛋蛋白清稀,蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈,黏性大。
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