东北人冬天喜欢屯白菜之外他们冬天还有哪些习惯？

Question

如题所述

Answer 1

东北人在冬天可不止是会囤白菜，尤其是不管你在外面混的多好，你的车多贵，都要回家帮忙拉菜。东北由于位置原因一年有很长一段时间都很冷，蔬菜什么的很难成活，所以家家户户早早的就开始囤菜了，不然冬天菜不够吃，虽然现在生活条件好很多，超市啥都有，但是人们已经习惯囤菜了，而且不用大冷天出门买菜。

囤菜的好处有很多，最直接的就是不用大冷天出去拎袋子去买菜，其次在秋天的时候囤菜都是应季菜，价格相当便宜，吃一整个冬天还可以省下不少菜钱。说道囤菜，大家认为东北人一定必不可少的就是白菜了，白菜非常便宜，几毛钱一斤，可以用来腌酸菜，包饺子，蒸包子，烙馅饼以及炒成菜吃，做法多种多样，除了囤白菜，东北人还喜欢买大葱，大葱虽然吃的不多，但是必不可少，不管做啥菜都要来点儿大葱，可以炖肉可以包饺子，还可以蘸大酱吃，而且大葱不容易放坏，非常方便。

东北人还喜欢囤萝卜，无论是胡萝卜还是白萝卜，只要家里人爱吃，大家都会买一些，放在通风的地方，一个月是不会坏的，如果买的多的话，大部分人会有个地窖去放菜，或者挖坑埋起来。东北人还喜欢买土豆，土豆的做法多种多样。吃多少都不会腻，尤其是东北人冬天爱做炖菜，必不可少的就是土豆疙瘩，土豆炒着吃非常的爽口清脆，炖汤吃很软烂入味，蒸着吃，油炸吃都非常好吃。

还有最最最重要的就是粉条了，简直就是东北菜的灵魂之一，尤其是酸菜猪肉炖粉条，东北大乱炖，排骨炖粉条，都少不了粉条，粉条口感醇厚，也非常方便储存。

Answer 2

除了囤白菜，农村的人还会把窗户前后都用塑料罩起来，目的是为了更加保暖，还会在寒冷的天气里做一些粘豆包之类的食物冻在外面，有的人家还会冻一缸饺子，省得每天都做，特别麻烦。

Answer 3

东北人冬天还喜欢吃在外面冻透的白梨、苹果，将水果放在盛满凉水的盆子里，冻透后再解冻，在东北没吃冻梨、冻苹果就太遗憾了。

Answer 4

以前食物匮乏，一到冬天就吃不上这些，屯起来是为了冬天能吃的上，他们还会把水果冻起来冬天吃比如冻柿子，冻梨

Answer 5

东北人还习惯在冬天的时候腌制酸菜，腌萝卜，腌雪里蕻，晾晒萝卜干，晾晒干豆角，晾晒黄花菜，屯土豆，地瓜，萝卜，大葱等。