除了槟榔，还有哪些致癌食物？

Question

如题所述

Answer 1

在回答这个问题之前，给大家先解释一下，致癌不等于一定会得癌症，正常食用还是没有问题的，不是大量的就没问题。

1、腌制食品

我们生活之中，除了槟榔之外，其实还有很多东西是容易致癌的，其中我们最常见的腌制食品，就是特别容易致癌的一种物质，腌制食品之中含有N-亚硝胺，这种物质已经被证实可以导致鼻咽癌最危险的因素之一，发病率是正常人的1.8至7.5倍，如果从小时候就开始吃的话，发病率最高可以达到37.7倍。这是一个很恐怖的数据了。其中不仅仅腌制食品中含有，加工肉类或者不新鲜的食品，都有可能会含有亚硝胺。所以我们吃的食物一定要趁着新鲜来吃。

2、油炸类食物和烟熏类食物

这种食物会产生一种叫作苯并芘的物质，它是一种很强的致癌物质，苯并芘出现的原因很简单，就是脂肪在300多摄氏度的时候，就会产生苯并比，其中含有苯并芘物质最多的食物就是烟熏类食品，就比如我们常吃的熏肠，熏肉，熏鱼等等。

然后就是油炸类，就比如炸鸡，而且我们在吃东西之前一定要看一下食物标签，如果含有“氢化油”，那么也不建议食用。

之后含有苯并芘物质最高的就是烧烤了，因为烤肉的时候火会灼烧食物，尤其是肉类中含有的脂肪，就很容易会产生苯并比，所以尽量不要吃食物烧焦的部分。

发霉的粮食

还有一种就是发霉的粮食了，其中有一种叫作黄曲霉的物质，这种物质就是公认的致癌物，其中，最常出现在发霉的花生玉米上面，也经常会在一些棉花，种子等干果之中可以检测到，而且黄菊霉素还可以污染水资源，所以我们遇到发霉的食物千万不要吃，即便只有那一块发霉，我也不介意吃别的地方，因为很有可能会受到这些病毒的感染。

其中含有这三种物质的是最容易致癌的，但是正常来说，我们日常吃的烧烤，熏肉，熏鱼以及各种腌制食品，只要不是过量食用，基本不会出现任何问题，而且这些东西味道也是不错的，偶尔吃一次解解嘴馋，也有助于我们心情更加良好。并且癌症也有很大一部分人是因为我们的心情引起的，所以保持我们良好的心情才是最重要的。

Answer 2

1、酒精：酒精属于致癌物质的催化剂，并不会直接导致癌症的出现，但是可以促进体内致癌物质的生长发育，而且还会阻止体内的免疫系统正常运作。另外酒精的刺激性会严重损害到体内的消化系统，导致身体出现一些慢性的炎症。

2、红肉和加工肉：红肉是指猪肉、羊肉、牛肉以及一些动物的内脏，这些食物当中富含蛋白质和脂类影响，会增加结直肠癌的患病风险。而且像火腿、腊肉和培根等加工肉，里面含有大量的亚硝酸盐，这样就会容易诱发大肠癌的出现。

3、广式咸鱼和泡菜酸菜：广式咸鱼当中富含的亚硝酸是导致鼻咽癌常见的原因。另外鱼干、腊肠、虾酱、酸菜、泡菜等食物都有可能会导致鼻咽癌的出现。平时应该多吃一些新鲜蔬菜和水果，这样就可以降低患者的患病风险了。

4、盐：盐如果吃多了会导致胃黏膜受到损害，增加致癌物质对身体的损害，容易诱发胃癌的出现。经常吃多盐的食物会导致血压变高，而且盐当中的钠离子会破坏到身体的细胞，而身体为了修复被破坏的细胞，就会出现代偿性增生，这样会增加癌变的风险。

5、发霉食物：一些发霉的食物当中富含黄曲霉素，平常的清洗很难去除，这种成分会和身体当中的蛋白质以及DNA结合在一起，这样身体当中的任何一个器官都有可能会受到危害。而且这种毒素很容易出现在肝脏内，只需要一点就可能诱发肝癌的出现。

以上就是对于“日常生活中有哪些致癌食物 这5种致癌食物不可不知”的所有介绍了，希望可以对大家有帮助。平时应该少吃或者是不吃这些食物，因为这些食物当中都有诱发癌症出现的物质，所以想要预防癌症，平时就需要注意饮食，不光要注意饮食，也要养成良好的生活习惯，定期体检。

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Answer 3

身边常见的一级致癌物，最好远离

1. 喝酒之后产生的乙醛

从古至今，酒文化一直备受推崇，很快就要过年了，一家人在一起吃饭时难免要喝点酒。酒精进入人体之后，会代谢出乙醛，这种物质是一级的致癌物，如果摄入太多，就可能会增加患癌的风险。酒或是带酒精的饮品都最好少碰，避免长期接触给身体带来危害。家庭聚餐、公司聚餐时，需要喝酒的情况下最好是少喝，一定要控制住自己，很多人喝到兴头上时，是一瓶接一瓶，完全不控制，这种行为对身体危害很大。
2. 含甲醛的物品

甲醛这种物质，可以说是“无孔不入”，身边很多东西当中都可能会含有甲醛。吃的食物、用的碗、日用品等等，都可能是甲醛的“游乐场”。甲醛的作用有很多，可以保鲜、可以防腐等等，现在许多黑心的商家会在娃娃菜、粉条、海鲜当中加入甲醛，这样可以延长食物的保质期，也能让食物看起来光泽度更好。很多人会看“颜值”买菜，吃太多含甲醛的食物，患白血病、癌症的风险都会增加。
3. 油炸的食物

为了方便，很多人会在家中囤一些冷冻食品，想要吃的时候直接拿出来解冻炸一下就可以了。油炸的食物又香又脆，吃起来口感很好，再淋上一些酱料，味道会更加不错。但食物在经过高温油炸时，当中会产生苯并芘，这也是一级的致癌物，如果摄入太多，会增加患胃癌、肺癌的风险。为了身体健康着想，油炸的食物最好是少吃。除了油炸的食物，烧菜时油温很热的情况下，也会产生苯并芘，这种物质还会存在于汽车尾气、废气当中，要注意远离。

Answer 4

　致癌的食物有哪些
　　1.酒精
　　偶尔小酌一杯有助于放松心情，但饮酒过度会造成许多健康问题，包括糖尿病、肥胖和各种类型的癌症，所以喝酒要适量。
　　2.精制糖
　　精制糖是最容易致癌的食物。高果糖浆作为精制糖的一种，极容易被癌细胞所代谢，因此是致癌的“元凶”之一。蛋糕、苏打水、调味料和果汁等这些都是使用精制糖的食品。
　　3.加工肉
　　热狗、香肠、熏肉和午餐肉含过多的盐和化学品，经常吃加工肉类的人早死几率增加了43%。其中硝酸盐是最大的“凶手”，众所周知是熏肉中的致癌物质。
　　4.烟熏、腌制食品
　　熏制和腌制食品往往会产生亚硝酸盐，有较高的癌症风险，可导致胃癌和大肠癌。
　　5.薯片
　　薯片是高脂肪、高热量零食，不仅容易使人发胖，其中的高反式脂肪和钠还会导致癌症和心脏疾病。
　　6.减肥食品
　　减肥食品经常用过量的人工甜味剂、钠、色素等来弥补口味的不足，而这些添加剂是致癌物质。

Answer 5

你好，在日常生活中发霉的花生葵花籽，还有烧烤的食物，这些都是含有致癌物质的。