桑叶泡酒有什么功效？
桑叶，许多人想到的是～这不是养蚕用的吗？不，远不止如此，还可以食用做菜肴呢，还可以用来泡酒，有不错的奇效。在现代中西医学看来，桑叶具有很高的药用价值，已经广泛应用于临床治疗。桑叶的可溶性大，故此泡酒也有效果，那么我们先来了解下桑叶的营养价值。
桑叶具有类似人参的药用价值，只不过人参属于热补的，而桑叶则是清补。最明显的好处是对脸部的褐色斑和痤疮有治疗效果，痤疮也是俗称粉刺、痘痘，常见于青少年期间，由于性激素增高，皮脂腺分泌多，堵塞了毛囊口，形成了痘痘。也有的成年人因为长期食用辛辣油腻的食物，熬夜等不正确的生活作息，导致脾胃积热生湿，也会行成痤疮。
周末的时候路过桑葚种植基地，只见桑树上翠绿的桑叶层层叠叠，紫黑色、奶黄色的果实挂满了枝头，一群前来游玩的人正兴致勃勃地采摘品尝。眼下正是桑葚上市的季节，很多人大量采购桑葚要泡酒喝，那么，桑椹如何泡酒，桑椹泡酒有什么好处？
桑椹如何泡酒
桑葚挑去烂的，发霉的；冰糖适量；需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存桑葚酒；还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶。
一层桑葚，一层冰糖，不要全放满，然后倒入白酒，没过食材。在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，你也可以继续保存到秋冬季节，更适宜。
要说桑叶有什么特别之处，确实有三种成分比较特殊。
1、桑叶含有的黄酮类矿物质，是所以植物中最高的。它的主要作用是强化毛细血管，降低血液的黏稠度，改善高血脂，预防动脉粥硬化，心肌梗和脑溢血的作用。随着年龄的增长，身体容易出现毛病，用桑叶来泡酒或者泡水喝，有一定的养生作用。
2、桑叶含有的生物碱～DNJ物质，是在植物界中独有的。它的作用是抑制基因突变，消除体内有害物质，具有强大的抗病毒防癌功效，同时还能降低胆固醇，预防心血疾病和心脏病。
3、含有的植物甾醇是其它种类的3～4倍，这种物质被科学家称为“生命的钥匙”。具有较强的抗炎作用，也能平衡胆固醇，可促进伤口愈合，使肌肉增生，还能预防结石。同时还有美肤抗衰老的效果，促进皮肤细胞的新陈代谢，保持表面水分，延缓皮肤老化。此外，具有生发，养发的功效。
中医认为桑叶还有清肺润燥，疏散风热，清肝明目的主要作用。
在我国历史上早就有房前屋后栽种桑树和梓树的传统。故常以“桑梓”代表家乡故土……桑树的叶，以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺 肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热 咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗象皮腿。可内服、外用。
把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。
二，桑枝、桑条、嫩桑枝均指生桑枝。为原药材去杂质切片生用入药者，炒桑枝为桑枝片用文火炒至淡黄色晾凉入药者。
炙桑枝为净桑枝片拌麦麸用文火炒至深黄色，筛去麸皮，晾凉入药者。酒桑枝又称酒炒桑枝。为桑枝片用酒淋洒，微闷，待吸干，再用文火炒至微黄入药者。可以增强祛风通络之功。桑枝有祛风湿；通经络；行水气之功。
主风湿痹痛；中风半身不遂；水肿脚气；肌体风痒。用于肩臂、关节酸痛麻木。疗遍体风痒干燥，脚气风气，四肢拘挛，上气，眼晕，肺气嗽，消食；利小便，兼疗口干：利喘嗽逆气去风气挛痛，利关节，养津液，行水祛风，咳嗽，壮肺气，燥湿，滋肾水，通经，止咳除烦，消肿止痛：去骨节风疾，治老年鹤膝风。嫩枝及叶熬膏服，治高血压，手足麻木。桑枝的功效与作用。内服：煎汤，50～100克；或熬膏。外用：煎水熏洗。枝条烧灼后，可沥出汁液，名桑沥，能治疗“大风疮疥”破伤风小儿身面烂疮等症
三，冬季采挖的桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。多入煎剂、散剂，也捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平
四，桑白皮，冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行 ，强筋骨，养血安胎。用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛及妇人崩漏带下、胎动不安等证，主伤中，五劳六极羸瘦，崩中，补虚益气
五，桑寄生为桑寄生科多种 植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳，其性味苦平入肝肾经，擅祛风湿，补肝肾 。
桑叶可以降血糖、降血脂、还能美容保健、促进新陈代谢、消除疲劳。
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主要功效
降低血糖
桑叶中含有N-糖化合物(N-containing-sugars)，具有抑制血糖上升的药理作用，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成分是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
消疮祛斑
研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。
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减肥清脂
桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
降低血粘
高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
营养丰富
含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
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相信桑葚酒很多人都喝过，但用桑葚会自制的想必不多，不过用桑葚泡酒这道工艺我们大多农村人基本上都会做，虽然不如正规大酒厂做出来的专业，可味道绝对要比大酒厂做的纯正，绝无任何添加剂。喝起来口味会更香浓。农家人用桑葚泡的酒采用的是鲜桑葚原汁发酵酿制的，呈现出来的是诱人的深宝石紫红色，晶亮透明入口酸甜，你喝到嘴里细品的话会从舌尖上发出桑葚原有的那股浓郁的香味，让你回味延绵。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。
桑葚这种果挂果率特高，又是短季节性的果子，成熟快一时吃不了就会烂掉，所以，我们农人都会把吃不了的桑葚自制泡酒喝。农村人用桑葚泡酒多用这两种泡发;一种是用采摘的鲜桑葚泡酒;一种是用晒干的干桑果泡酒。
咱先说说利用鲜果泡酒的制作方法：利用先果泡酒在制作过程中，我们先要对采摘回家的桑果进行清洗处理。在清洗处理中我们需要有技巧来对其做清洗。要知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可。
用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁。因桑葚中还含有鞣酸与苹果酸，这两种物质健脾开胃，食用够能加快胃液的分泌，促进肠胃蠕动，用它泡成的酒有生津止渴、清热开胃之性能，喝后会让人感觉浑身热血沸腾，特别舒服，桑葚酒适合很多群体的人饮用。
最后小提示，用来泡制果酒的容器一定要清洗干净后控干，里面千万不要残留水份或是有油渍，以免在发酵过程中果酒变质成为有害物质，不但对身体无益，反造成损害身体健康的毒酒。
在日常生活里，提起桑叶，自然就会联想到养蚕的必备物质，其实不然，桑叶不仅可以用于养蚕还有很多的其它价值，其中还包括它就是一味有名的草药，虽价格便宜，但功效却十分不错。很多人都会用它来进行泡酒，那么桑叶泡酒有什么功效呢？具体表现在哪几方面？
一、润肺。桑叶本身就具有清肺润燥的药性，而且它本身是属于苦寒类植物，平时吃的话有利于排泄，润肺。如果用来桑叶泡酒的话，不仅能够缓解肺部燥热的患者，还能改善咳嗽或者痰有问题的情况。
二、缓解感冒。患有风热感冒，或者是患有肺热的初期患者可以选择喝一些桑叶泡酒，这样一来不仅可以解决发热，喉咙痒，咳嗽等一些状况，还能滋补肺部，疏散风热，同时，由于它的功效比较缓和，对一些特殊的病人来说，是一个不错的选择。
三、明目。桑叶还具有清除肝脏杂物，外加明目的效果，因为它具有疏散风热，清泻肝热的作用，造就它可以甘润益阴，从而达到明目的效果，在此基础上，如果患有目赤昏花等病症的患者就可以选择去喝一些桑叶泡酒，其作用十分显著。
四、护肝。桑叶苦寒，泡酒喝能入肝经，从而起到平抑肝阳的作用，如果自身的肝脏有问题，可以选择多喝一些这方面的酒，能够很好地缓解肝阳上亢所造成症状，除此之外，还能安定心情，去除焦虑。
五、增强免疫力。平日里，多喝一些用桑叶泡的酒，能够提高自身的免疫系统，从而增强自身的抵抗力，长期以往，还能起到抗衰老的效果。不光如此，如果自身患有关节炎的话，喝一些桑叶泡的酒，能够起到很好地止痛作用。近几年来，很多此类患者都会选择这种方式来止痛。
以上便是关于桑叶的效果了，自古以来，中国的酒文化就比较突出，适量的饮用药酒，对健康并无大碍。对于桑叶泡酒来说，虽然功效不错，但也要坚持适量原则，不能过度了。除此之外，如果想要好好护养自己的身体，不能仅仅靠桑叶泡酒，最重要的是在日常生活中，加强有氧锻炼，不断地强身健体，除此之外，饮食上也要以清淡为主，以便养成良好的饮食习惯
桑叶的营养功效
1、桑叶含有的黄酮类矿物质，是所以植物中最高的。它的主要作用是强化毛细血管，降低血液的黏稠度，改善高血脂，预防动脉粥硬化，心肌梗和脑溢血的作用。随着年龄的增长，身体容易出现毛病，用桑叶来泡酒或者泡水喝，有一定的养生作用。
2、桑叶含有的生物碱～DNJ物质，是在植物界中独有的。它的作用是抑制基因突变，消除体内有害物质，具有强大的抗病毒防癌功效，同时还能降低胆固醇，预防心血疾病和心脏病。
3、含有的植物甾醇是其它种类的3～4倍，这种物质被科学家称为“生命的钥匙”。具有较强的抗炎作用，也能平衡胆固醇，可促进伤口愈合，使肌肉增生，还能预防结石。同时还有美肤抗衰老的效果，促进皮肤细胞的新陈代谢，保持表面水分，延缓皮肤老化。此外，具有生发，养发的功效。
中医认为桑叶还有清肺润燥，疏散风热，清肝明目的主要作用。
至于泡酒的方法，最好是用高度白酒，桑叶洗净蒸熟，风晾干放入泡酒容器里，加入蜂蜜，两个月后即可饮用。但是最好还是泡水喝的效果好，制作方法简单，桑叶先蒸3分钟，再用小火炒干水分，日光下晒一个小时，包装起来当作茶叶，泡水时加点菊花和冰糖，口感更好。