请问一下，炒年糕怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

年糕    半袋    

糖    适量    

蒜    适量瓣    

番茄酱    2勺    

韩式辣酱    2勺    

醋    2勺    

淀粉    1勺    

清水    半碗    

白芝麻    适量    

超级好吃的炒年糕的做法  

两个人吃，只用了半袋



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水烧开后加入年糕



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将蒜切碎



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准备好酱汁



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年糕煮软后捞出



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锅中热油，大蒜炒香



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酱汁倒入锅中炒至浓稠



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倒入年糕翻炒入味



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起锅撒上芝麻



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小贴士

家里面没有白芝麻，所以用黑芝麻代替

Answer 2

原料：
年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕

原料：

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄酱继续炒；

5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；

3、把年糕从水里捞出沥水；

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

Answer 3

材料

做法

先将年糕退冰后，用手拨开成一片一片的。准备一锅热水，将年糕川烫约2~3分钟，捞起冲冷水备用。

爆香蒜头、香菇、猪绞肉，加入酱油拌炒一下~再倒入刚泡香菇的水，不用一整碗，先倒1/4碗香菇水，再放入年糕。搅拌均匀后加入盐、蠔油~待汤汁快收干时再加入1/4碗(要注意年糕会黏锅底)。起锅时淋上香油、葱花即可~

Answer 4

炒年糕的做法是非常多，可以根据自己的口味根据自己的要求进行调制自己的料就可以了。