第1个回答 2020-10-31
很多人爱吃牛肉,但做牛肉美食的时候,却不知道牛肉和什么一起搭配吃才好,那下面我们就来具体说说牛肉和什么一起吃最好,赶紧来看看吧。
牛肉
1 炖汤:萝卜等最好
牛肉属于高营养的肉食,含有丰富的蛋白质、钾、磷、镁、钙、维生素等营养成分,用来炖汤适当搭配一些蔬菜,一方面可以补充蔬菜中的膳食纤维、维生素等营养,另一方面,蔬菜独有的甘甜和香味,更增添食用牛肉的口感。
适合牛肉炖汤的蔬菜有:萝卜、西红柿、土豆、芋头等。
推荐美食:西红柿牛肉汤
材料:带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺。
做法
1.牛肉按照纹理切成小块,洗净。
2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫。
3.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。
4.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)。
5.调小火慢慢炖一个小时左右,然后把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。
6.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐。
7.继续小火炖半个小时,再把舀到盆里的汤倒入锅中。
8.汤沸腾之即,把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!出锅后撒把翠绿的香菜。
牛肉
2 做饺子:白菜等最好
用牛肉做饺子的话,瘦肉较多,如光用牛肉就会肉质较老难嚼,建议搭配一些甘甜多汁的叶子菜一起食用,这样不仅做出的饺子美味多汁不油腻,还会口感鲜甜肉质软烂易消化。
适合牛肉做饺子的蔬菜有:芹菜、白菜、包菜、韭菜、香葱、香菇、胡萝卜等。
推荐美食:香芹牛肉饺子
材料:猪肉300g,香芹400g,饺子粉600g,盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。
做法
1.猪肉剁馅,香芹切碎待用,面粉+适量水和好后略醒。
2.猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀,顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。
3.和好的面粉做皮,就可以包饺子了。具体操作不作详述。
4.锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次就好了。
第2个回答 2020-10-31
牛肉的话搭配山楂吃是会更加营养的,李时珍曾指出,“煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂”,对于牛肉,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。所以这两种食物搭配是非常健康的,可以尝试一下。
第3个回答 2020-10-31
牛肉柿子最有营养也最好吃
第4个回答 2020-10-31
1.
牛肉搭配葱。两者搭配在一起有助于促进营养物质的吸收。
2.
牛肉搭配芹菜。两者搭配在一起有助于利尿降压。
3.
牛肉搭配仙人掌。两者搭配在一起有助于补脾胃。
4.
牛肉搭配芋头。两者搭配在一起有助于通便。