2、草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植，一年四季都可以吃，但是在春天还是能吃到不一样的味道吧。
3、槐花，特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松软，是特别的花卉类蔬菜吧。
4、榆钱，春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆钱饭，配蒜汁吃相当爽口。
5、蒲公英，菊科植物，有很多人喜欢上了这东西。
6、香椿芽，如果可以算野菜的话。这种楝科植物的特殊味道是极其特殊的春天味道，极爱香椿煎鸡蛋的滋味。香椿芽切细，加少许盐和鸡蛋一起调匀，旺火热油，蛋液下锅等蛋饼略成形，转小火，烤至两面金黄即可。
（图片来自华舆乔颖/摄）
改革开放的春风吹遍祖国大地，我们很多同胞也借着国门开放的好契机，远渡重洋到海外经商务工。其中的大多数人都怀揣着对美好生活的期待与憧憬，有着不同的心境与感悟，来到异国他乡创业与奋斗。
很多同胞到了南非以后，慢慢地从旅南中国人（持签证）到中国籍侨胞（持PR），再从中国籍侨胞到华裔南非人（入籍）。当然，随着中国国力的增长与增强，很多旅南侨胞在取得永久居留之后，就不愿意加入所在国的国籍了！期望在经济条件好的时候能够送自己的儿女回中国落户、读书，学习中华文化知识，接受系统的中文教育，做一个真正有中国思想的华人！
由于长期在所在国打拼创业，很多人可能没有经常回国，送孩子回国读书求学的考虑，相信是很多侨胞的希望与心愿，但是这个心愿却不是每一个侨胞都有能力完成的。无法让子女回国接受系统华文教育，每个家庭都有自己不同的情况，而这些累积下来的不便，还让国外新移民子女在学习中文方面产生了一个新的问题，那就是在时间的推移中逐渐形成了文化学习的断层与缺失！不过，面对侨胞子女读中文不便利的这类问题，在南非，还是有很多有识之士想了很多办法来弥补中文学习的难处。
为什么相当一部分侨胞都对子女学习中文特别重视？捕舆者就此不定期采访了数十位华侨华人，据此了解新老侨对学习中华文化的看法，以下整理几点采访的总结：
第一，侨胞们大多数并不完全认同或认可所在国文化。为什么？因为由于新老移民语言、习惯、信仰、饮食、生活、观念、人际关系处理等等因素与外国人不同，会觉得国外的教育太自由与开放。在中国人看来，虽然其中也有很多可取之处，但教育出来的孩子太单纯、太现实、太有个性、太自我。特别是太现实，缺乏传统美德的培养，这容易造成比在中国还严重的海外父母与子女间的思想代沟，对中国式亲情家庭关系将是一个严重的挑战与冲击！非常不利于族性的传统传承！
第二，中华文化历经数千年所形成的强调仁、义、礼、智、信、忠、孝、廉、耻、勇等传统文化的良性教育模式，对中国式家庭尤为适合，在促进尊老爱幼、诚实守信、严己宽人、维系家庭的亲情观、人生观、世界观形成方面起到了重要的作用。换句话说，接受过中华文化教育的华人子女与父母的交流，从小到大都更有亲情观念，与自己父母走得也更近，对中国人养儿防老的思想不会有太多的冲击！毕竟中国人特别重视孝道！而这点与学习中华文化与传统有着密不可分的关系！中国人特别是那些生活在海外的华人，不希望子女们变成“香蕉人”，不希望子女疏远自己，想要避免亲情的缺失，对海外侨胞来说，就要从娃娃开始抓起！
第三，在海外的游子对自己的祖国更有一种特殊的眷恋感、认同感。虽身处异国他乡，但大部人都知道自己的根、自己的祖宗在中国。每一个有这种感觉的侨胞，大多数都会让自己的子女传承这种思想，想要传承这种思想就离不开中华文化教育，接受过中华文化教育的侨胞子女才能更好地了解、理解亲情以及家国的重要性！这是海外侨胞对中华文化最务实、最需求的态度之一！
第四，中国现在强大了，发展的速度非常快，已经远远超过了所在国，在海外的华侨华人也希望自己的子女能保留中国的国籍，同时也给自己的子女们留下了一个后路。如果有一些不稳定的因素，造成无法抗拒之力量，能够让自己的子女有个退路。
不要看这个问题似乎很可笑，很多人都有这种思想特别是在欠发达国家的海外同胞，为了可能出现的危机，海外的侨胞希望自己的子女们能在所在国，除了学习当地文化外，必须在有条件的情况下学习中华文化，以避免产生较大距离的断层与脱节，如果有必要返回中国的时候也不至于对祖（籍）国一无所知！
第五，在海外的华侨华人很多，身在异国他乡自己的同胞还是亲切些，让自己的子女多学习中华文化对身处海外的华侨华人来说是有需要的，也方便同胞之间的交流，对子女未来的生活、事业、感情、婚姻等等都有极大的帮助！毕竟在海外，人有分群物以类聚！大多数中国人还是愿意与自己的同胞相处。不多学习一些中华文化、多受些教育，必然在相处方式、习惯、观念上会受影响！
但是，海外侨胞学习中文的便利是受到一定程度上的影响，不是非常的方便。例如：华人城市所在区域地点过于分散，每个城市并不都有中文学校。由于很多侨胞从事不同的职业与经营，在接送子女去中文学校的时候也不是那么方便。目前，南非乃至非洲的中文学校数量还不够多、普及范围不够大，这也造成了华侨华人子女学习中文上的障碍。
因此，有些侨胞家长担负起了老师的作用，言传身教。一些经济条件好的侨胞，只要是在自己工作、生活的省份内有中文学校，都会把自己的子女送到中文学校里学习，甚至通过远程电脑中文教育来培养子女。在南非，兴办中文学校是一种非常有效的教学方式，多亏一些有识的华侨华人出钱出力，并且我们的祖国在传播中华文化、造福侨社、支持华文教育上也做了大量的工作。长期以来，定期举办文化夏令营、提供中文学习教材、向所在国输送中文教育人才，为侨民办了许多实事。直接协助了华侨华人实现学习中文的愿望。
总的来说，中华文化的教育对海外的华侨华人有着非常实际的需要。对家庭、对事业都有举足轻重的影响。每个侨胞都不希望自己的子女变成“香蕉人”，都在尽可能地让自己的下一代接受一定程度上的中文教育。当然，困难肯定是有的，我们的下一代在接受中华文化、接受中文教育这条路上还是任重而道远！
而若放眼全球，世界各地都掀起了学习中国文化的热潮，对中文、中华文化的了解已不单单是华侨华人热衷的事情。很多外国人到中国经商、旅游等都能用有中文翻译软件的手机，操着深、疏不同的国语与我们中国同胞交流，发达国家的个别老外甚至能操着一口流利的中文与我们对话。学习中文已经成为一种国际趋势了，我们海外华侨华人更不可能因此而落后。
*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。
来源：华舆撰稿/陈伟刘鸿（南非）
在农村，地里的很多野菜也开始抽出了嫩叶，田野里很多野菜不仅好吃，对身体也有很多好处。